レストラン
ジョンティ アッシュ／gentil H
- 港区白金台 5-18-17 2F, 東京, 108-0071, 日本
- ¥¥¥ · フランス料理
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オンライン予約可
ジョンティ アッシュ／gentil H
- 港区白金台 5-18-17 2F, 東京, 108-0071, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
ジョエル・ロブションの料理哲学を礎とする平野敬祐氏。学生時代、煌びやかな料理の裏に高度な職人技術が隠れていることを知った。フォワグラフォンダンの滑らかな仕立ては、徹底して食感を追究する学びを生かしたもの。うなぎパイは、出身地静岡の銘菓をフレンチに進化させたユニークな一品。
施設とサービス
- エアコン
- 興味深いワインリスト
利用可能なクレジットカード
