レストラン
ジョンティ アッシュ／gentil H
港区白金台 5-18-17 2F, 東京, 108-0071, 日本
¥¥¥
·
フランス料理
オンライン予約可
ジョンティ アッシュ／gentil H
港区白金台 5-18-17 2F, 東京, 108-0071, 日本
¥¥¥
·
フランス料理
素材の風味を重ね、洗練させることを追求。味わいの調和を何よりとし、温度、香り、食感に気を配る。メニューに産地や生産者を記すのは、食材の背景と感謝を伝えるため。自ら料理を運び、レシピの意図と熱意を届ける。名産のお茶や同級生が焼いたパンは、シェフのルーツである静岡から取り寄せたもの。
