レストラン
銀座 四代目 髙橋屋／Ginza Yondaime TAKAHASHIYA
中央区銀座 4-12-1 4F, 東京, 104-0061, 日本
¥¥
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うなぎ
オンライン予約可
銀座 四代目 髙橋屋／Ginza Yondaime TAKAHASHIYA
中央区銀座 4-12-1 4F, 東京, 104-0061, 日本
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うなぎ
明治初期に埼玉県杉戸町で創業した老舗。四代目の髙橋明宏は東京への憧れから銀座に店を構えるのが夢だった。本店が「うなぎ割烹」を銘打つため、会席さながらの椀物と造りを供す。鰻は裂きたて、蒸したて、焼きたてと、やわらかな食感を求めた関東風。すき焼のように卵黄で味わう工夫もある。
特徴：
