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エシカ／ETHICA

中央区銀座 1-3-3, 東京, 104-0061, 日本
¥¥¥ · メキシコ料理
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エシカ／ETHICA

中央区銀座 1-3-3, 東京, 104-0061, 日本
¥¥¥ · メキシコ料理
シェフは、インディアンジュエリーが好きでウエスタン文化に憧れた。更に、アメリカ南西部を旅してメキシコ風アメリカ料理に感動した。先住民族が多いオアハカとユカタン半島で学んだゆえ地域の食に根差す。地球環境にやさしい食材とメキシコの伝統を掛け合わせ、新たな文化の創造に挑戦している。
施設とサービス ウェブサイトを訪問 +81 3-6228-7313

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