レストラン
シェ・イノ／Chez Inno
中央区京橋 2-4-16, 東京, 104-0031, 日本
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フランス料理
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中央区京橋 2-4-16, 東京, 104-0031, 日本
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フランス料理
日本のフランス料理の歴史に名を刻む井上旭が創業。厨房を託された古賀と手島が意志を継ぐ。創業者が仔羊のマリアカラス風といった古典のレシピを革新させたように、美食の尺度も時代と共に移り変わる。守らなければならないもの、変えるべきもの。新生シェ・イノがどう変わるか、これからが楽しみ。
