レストラン
ドミニク・ブシェ／Dominique Bouchet
- 中央区銀座 1-5-6 2F, 東京, 104-0061, 日本
- ¥¥¥ · フランス料理
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ドミニク・ブシェ／Dominique Bouchet
- 中央区銀座 1-5-6 2F, 東京, 104-0061, 日本
- ¥¥¥ · フランス料理
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
パリのトゥールダルジャン、オテル・ド・クリオンといった名店で指揮を執ったドミニク・ブシェ氏。自店を開いたあと、長年にわたり関係を深めた東京に進出した。テーマは“伝統の継承”。追求を重ねてきた古典の形式を現代風に再構築。日本の地に敬意を払い、国産素材を取り入れ四季を表現する。
施設とサービス
- エアコン
- 興味深いワインリスト
利用可能なクレジットカード
