レストラン
銀座 しのはら／Ginza Shinohara
中央区銀座 2-8-17 B1F, 東京, 104-0061, 日本
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日本料理
オンライン予約可
銀座 しのはら／Ginza Shinohara
中央区銀座 2-8-17 B1F, 東京, 104-0061, 日本
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日本料理
2つ星：優れた料理
京都で培ったのは日本料理の心得。故郷滋賀では慣れ親しむ田舎料理に個性を見出した。草花の芽吹き、野生動物の気配、里山で体験した四季の移ろいを献立に映す。鮮やかな色彩の八寸は豪勢かつ繊細。鍋料理を振舞うのは、一つの味で心を通わせる一座建立の考えから。贅を尽くしたもてなしが醍醐味。
