レストラン
京橋 てんぷら 深町／Kyobashi Tempura Fukamachi
- 中央区京橋 2-5-2, 東京, 104-0031, 日本
- ¥¥¥ · 天ぷら
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京橋 てんぷら 深町／Kyobashi Tempura Fukamachi
- 中央区京橋 2-5-2, 東京, 104-0031, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
深町正男氏は料理人の道を歩んで半世紀。天種ごとに衣を加減し、二つの鍋を操る所作に経験が集約する。大葉で包んだ雲丹は、加熱することで香りを高め、旨みを引き出す腕の見せ場。奇をてらわない天ぷらは滋味深い。脇を固めるのは二人の息子。父の足跡を辿るように江戸前の技を受け継いでいる。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
