レストラン
茜坂大沼／Akanezaka Onuma
港区赤坂 3-12-2 3F, 東京, 107-0052, 日本
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日本料理
オンライン予約可
茜坂大沼／Akanezaka Onuma
港区赤坂 3-12-2 3F, 東京, 107-0052, 日本
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日本料理
1つ星：高品質な料理
山形の実家で収穫した野菜を食べて育った。いつの日か両親が育てた野菜を、料理にして振舞いたいと夢を叶えた。それらの野菜を練り込んだ揚げ豆腐は、故郷の旬を届けてくれる。食材を慈しむ心から、造りの昆布醤油は、だしで使った昆布を再利用。茜坂は赤坂の昔の地名。茜色の朝日や夕陽を連想させる。
