レストラン
茜坂大沼／Akanezaka Onuma
- 港区赤坂 3-12-2 3F, 東京, 107-0052, 日本
- ¥¥¥ · 日本料理
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茜坂大沼／Akanezaka Onuma
- 港区赤坂 3-12-2 3F, 東京, 107-0052, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
日本料理の基本を守りつつ、自分らしさを献立に映す大沼光治氏。始まりは季節の揚げ豆腐から。豆腐に桜海老、栗、堀川牛蒡といった旬の香りを練り込む。手打ちの蕎麦は、冷かけにしてお凌ぎに。山形の両親が育てた野菜、果物、茸は八寸や甘味に使う。故郷の食材と家族の絆が料理を支えている。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
