レストラン
三和／Sanwa
港区白金台 5-13-14 B1F, 東京, 108-0071, 日本
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イタリア料理
ソロダイニング
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港区白金台 5-13-14 B1F, 東京, 108-0071, 日本
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イタリア料理
ソロダイニング
「三和」とは、生産者、料理人、客の和を示す。シェフはメニューに生産者の名を記し、ゲストに繋ぐ。コースは生ハムとニョッコフリットの前菜から。肉は鹿や和牛を炭火で焼く。パスタで締めるのも定番。心掛けるのは料理の印象深さ。そのため主となる食材は三つまで。器の上にも三つの和がある。
