レストラン
ラ・フォルム ド エテルニテ／la forme d'éternité
奈良市花芝町 7-2, 奈良, 630-8266, 日本
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フランス料理
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奈良市花芝町 7-2, 奈良, 630-8266, 日本
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フランス料理
フランスの地方では郷土愛を肌で感じ、パリではクラシックの大切さを学んだ。シェフは近隣の生産者と信頼を築き、奈良の食材の豊かさを伝える。古典を尊ぶことからソースを重視。五條産卵を用いたポーチドエッグの赤ワインソースがスペシャリテ。修業時代から連れ添うマダムがワインを合わせてくれる。
