レストラン
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山地陽介／Yamaji Yosuke
京都市東山区祇園町南側 570-151, 京都, 605-0074, 日本
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フランス料理
オンライン予約可
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山地陽介／Yamaji Yosuke
京都市東山区祇園町南側 570-151, 京都, 605-0074, 日本
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フランス料理
オリジナリティを大切にする料理観。フランス料理に敬意を払いつつ自分らしさを追う。氏名をそのまま店名としたのも個の主張。フランスでの修業時代、世界中の料理人と交流を深めたことからイタリア、中東、中国など多国の食文化を取り入れる。イカのカルボナーラは、パリのシェフと共作した思い出。
