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ミシュランガイド 日本

味 ふくしま

  • 京都市東山区祇園町南側 570, Kyoto, 605-0074, 日本
  • 6,000 - 17,000 JPY • 日本料理
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ミシュランガイド 日本

味 ふくしま

  • 京都市東山区祇園町南側 570, Kyoto, 605-0074, 日本
  • 6,000 - 17,000 JPY • 日本料理
ミシュランガイドのビューポイント

辻義勝氏が重んじるのは、素朴な日本料理。手を掛けすぎず、華美に走らないことを旨とする。料理の根幹を支えるのは、敷地内で湧く井戸の水。煮炊き物に欠かせない水に心を配るのも師の教えから。筍の棒寿司、賀茂茄子の揚げ煮、小蕪の白味噌餡かけなど、京の都らしい献立に腕を振るう。

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  • m 一つ星:近くに訪れたら行く価値のある料理

施設とサービス

  • JCB
  • X VISAカード
  • V アメリカン・エキスプレス
  • T エアコン
  • カウンター席あり
  • M ダイナースクラブ
  • } マスターカード
  • 昼は現金のみ
  • 要予約
  • 靴を脱ぐ

インフォメーション

+81 75-561-4848

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