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ミシュランガイド 日本

祇園 きだ

  • 京都市東山区祇園町南側 570-192, Kyoto, 605-0074, 日本
  • 25,000 - 30,000 JPY • 日本料理
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祇園 きだ

  • 京都市東山区祇園町南側 570-192, Kyoto, 605-0074, 日本
  • 25,000 - 30,000 JPY • 日本料理
ミシュランガイドのビューポイント

火入れの手法や油の使い方に個性を見せる木田康夫氏。例えば春の白アスパラガスは米粉をまぶして揚げ、山菜は中華鍋で炒めるなど。魚介の造りに醤油は添えず、それぞれに合う薬味をあしらうのも、料理屋らしくありたいがため。師匠から学んだ「楽味」という言葉。食べ手が楽しめる味に心を尽くす。

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  • m 一つ星:近くに訪れたら行く価値のある料理

施設とサービス

  • X VISAカード
  • T エアコン
  • カウンター席あり
  • クレジットカード/デビットカードOK
  • } マスターカード
  • N 興味深いワインリスト
  • 1 興味深い酒リスト
  • 要予約

インフォメーション

+81 75-551-3923

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