レストラン
祇園 きだ／Gion Kida
- 京都市東山区祇園町南側 570-192, 京都, 605-0074, 日本
- ¥¥¥¥ · 日本料理
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- 京都市東山区祇園町南側 570-192, 京都, 605-0074, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
火入れの手法や油の使い方に個性を見せる木田康夫氏。例えば春の白アスパラガスは米粉をまぶして揚げ、山菜は中華鍋で炒めるなど。魚介の造りに醤油は添えず、それぞれに合う薬味をあしらうのも、料理屋らしくありたいがため。師匠から学んだ「楽味」という言葉。食べ手が楽しめる味に心を尽くす。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
- 興味深いワインリスト
- 興味深い酒リスト
利用可能なクレジットカード
