n
ミシュランガイド 日本

炭火割烹 いふき

  • 京都市東山区祇園町南側 570-8, Kyoto, 605-0074, 日本
  • 25,000 - 36,000 JPY • 日本料理
このサイトから予約はできません
近くの予約可能なレストランを探す
n
ミシュランガイド 日本

炭火割烹 いふき

  • 京都市東山区祇園町南側 570-8, Kyoto, 605-0074, 日本
  • 25,000 - 36,000 JPY • 日本料理
ミシュランガイドのビューポイント

山本典央氏は、“炭火割烹”を掲げ、炭火を自在に操る。夏は鮎の清まし汁。だしに鮎の骨を加え風味を重ね、椀種とする身は炭火で香ばしく独自の切り口で客を惹きつける。鴨肉に葡萄の枝で燻香をまとわせるのは、フランスとスペインの国境バスクで得た技。たゆまぬ探求心が、新境地を開拓している。

もっとみる 戻る
  • n 二つ星:遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理

施設とサービス

  • JCB
  • X VISAカード
  • V アメリカン・エキスプレス
  • T エアコン
  • カウンター席あり
  • クレジットカード/デビットカードOK
  • M ダイナースクラブ
  • } マスターカード
  • 要予約
  • 靴を脱ぐ

インフォメーション

+81 75-525-6665

近くのレストラン

近隣のホテル