レストラン
京料理 藤本／Kyoryori Fujimoto
京都市中京区神明町 72, 京都, 604-8207, 日本
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日本料理
ソロダイニング
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京都市中京区神明町 72, 京都, 604-8207, 日本
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ミシュラン 一つ星: 優れた料理
実家が野菜の卸業だったゆえ、幼い頃から市場に親しんだ。お世話になった師匠とも市場へ行き、食材の目利きを学び、仲卸の話を聞き、絆を深めた。とりわけ、市場へ向かう車中、そして仕入れの間、師匠と共有できた時間は、「京料理 藤本」の原点かもしれない。豊富な食材の献立で季節と人を感じたい。
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