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京料理 藤本／Kyoryori Fujimoto
京都市中京区神明町 72, 京都, 604-8207, 日本
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日本料理
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京都市中京区神明町 72, 京都, 604-8207, 日本
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日本料理
1つ星：高品質な料理
修業先の店主と市場へ行き積み重ねた教えが、「京料理 藤本」の原点。味を付けるのではなく、食材本来の持ち味を生かし、自然な風味を導く。馳走とは奔走し、世話をし、ふるまい、もてなすこと。色々味わって欲しいと豊富な食材を仕入れ献立に組み込む。日本語の“御馳走様でした”に感謝を込めたい。
