レストラン
コケ／KOKE
京都市中京区蛸薬師町 287, 京都, 604-0021, 日本
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イノベーティブ
オンライン予約可
コケ／KOKE
京都市中京区蛸薬師町 287, 京都, 604-0021, 日本
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イノベーティブ
1つ星：高品質な料理
テーマは水と火。対極にある二つの元素に魅了された中村有作シェフ。コースは中庭の井戸水を引いたスープから始まる。火入れは薪と炭の特性を見極め、素材に合わせてアプローチを変える。神戸、沖縄、京都、エスパニョルの頭文字を組み合わせた「KOKE」。各地に関わる経験がストーリーを紡ぐ。
