レストラン
研覃 ほりべ／Kentan Horibe
- 京都市中京区天神山町 273, 京都, 604-8221, 日本
- ¥¥¥ · 日本料理
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研覃 ほりべ／Kentan Horibe
- 京都市中京区天神山町 273, 京都, 604-8221, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
季節の風習を映す京料理に惹かれ、料理人の道を志した堀部努氏。八寸には時節の禅語をしたためた短冊をあしらう。歳時を盛り込み、伝統文化を尊ぶ仕事。数寄屋の意匠を凝らした佇まいに、風情ある器使い。日本の伝統美を受け伝えている。昔ながらの職人に憧れを抱いていたと聞き納得、心技が感じられる。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
- 昼は現金のみ
利用可能なクレジットカード
