レストラン
葵献心 やま田／Aoikonshin Yamada
京都市左京区下鴨西本町 12-1, 京都, 606-0826, 日本
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日本料理
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京都市左京区下鴨西本町 12-1, 京都, 606-0826, 日本
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日本料理
手の込んだ仕込みと華やかな盛り付けに心をかける。八寸から始まる献立は、四季を愛でる喜びを伝えてくれる。鮎の季節は石庭盛りを目当てに訪れたい。黒い漆板に滝と清流を塩で描く。盛られた鮎が川を上り、流れる滝の波しぶきが霧を思わせ、京の奥座敷の情景を連想させる。涼味を感じながら味わいたい。
