Quale migliore testimonial per questa ricorrenza se non lo chef altoatesino Norbert Niederkofler che, con il suo slogan “Cook the Mountain”, ha fatto delle alte vette non solo un luogo da riscoprire per trascorrere spensierate vacanze accompagnate da soste gourmet, ma anche uno dei luoghi d’elezione della sostenibilità?
Attività un tempo già praticata in queste zone per la difficoltà negli spostamenti – soprattutto durante certi periodi dell’anno – la sostenibilità è diventata ora una necessità universale per vivere tutti in maniera pià sana e consapevole, consegnando ai posteri un mondo dove abitare abbia ancora un senso.
Buona visione!
