於1994年開業的英記一直以帶住家風味的潮式和廣東麵食服務食客。以牛坑腩製作的招牌牛腩每天晚上就開始燜煮，以滷水浸泡過夜後，開店前再燜煮，是以軟腍入味。用焗爐烹調的自家製叉燒除了選用脢頭肉，也以豬頸肉製作，因其肥瘦分佈比例使油分均勻滲透，吃起來肉爽且多汁。淨牛腩、叉燒湯麵和炸雲吞深受食客歡迎。
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