Le Manoir de la Régate
- 155 route de Gachet, Nantes, 44300, France
- 40 - 124 EUR • Cuisine moderne
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Le Manoir de la Régate
- 155 route de Gachet, Nantes, 44300, France
- 40 - 124 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Aux portes de Nantes, dans une belle demeure voisine de l'Erdre, nous attendent une déco chic et tendance (joli parquet blond, mur végétalisé au fond de la salle, fauteuils épurés) et une brillante partition culinaire synonyme de plaisir. Mathieu Pérou, le chef passé par de grandes maisons étoilées, combine fraîcheur, esthétique et élégance des saveurs, tout en valorisant avec talent les meilleurs produits de la région. Anne-Charlotte, sa sœur, assure un agréable service très pro. Une maison vraiment séduisante !
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
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Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
L'engagement du chef
Nous travaillons en circuit court avec un maximum de producteurs situés dans un rayon de 35 km. Notre potager fournit une partie des légumes, fleurs comestibles et fines herbes, et nous avons fait le choix de ne cuisiner que des poissons de l’Erdre, la rivière qui borde le restaurant. L’installation de la nouvelle cuisine a eu pour objectif de la rendre moins énergivore.
Chef
Mathieu Pérou
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a Accès handicapés
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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f Parking
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r Terrasse
Nantes : 6 terrasses pour la réouverture !
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Pour une gastronomie durable : Mathieu Pérou
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