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Guide MICHELIN 2020

Cabane

  • 8 rue du Docteur-Foucault, Nanterre, 92000, France
  • 26 - 37 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

Cabane

  • 8 rue du Docteur-Foucault, Nanterre, 92000, France
  • 26 - 37 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Pour une première affaire, c'est un coup de maître. Le jeune chef Jean-François Bury au parcours consistant (George V et Shangri-La), ancien de Top Chef 2017, fait souffler sur Nanterre un vent de bistronomie des plus agréables au travers d'un menu-carte aux recettes modernes et aux assiettes généreuses. Ce jour-là, poitrine de cochon, crème d'ail doux et fregola sarda. Tout est maîtrisé, on se régale.

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  • = Bib Gourmand • Nos meilleurs rapports qualité-prix
  • ò Assez confortable
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

produits locaux (maraîchers du 92)
utilisation du produit dans son intégralité

Spécialités
  • Pâté en croûte de canard, betterave et mélasse de grenade
  • Magret de canard rôti à la sarriette et tatin de tomate
  • Tarte aux figues confites, glace yaourt

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • r Possibilité de manger dehors
  • Ä Nouvelle adresse dans le guide
  • { Salon pour repas privés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 47 25 22 51
Horaires d'ouverture
Fermé : 7 août-1er septembre, 22 décembre-1er janvier, lundi, dimanche

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