Le Brunello di Montalcino, une appellation d’origine contrôlée située au sud de la Toscane, s'étale des pentes du Mont Amiata au sud jusqu’à la mer Tyrrhénienne à l’ouest. Il bénéficie d’un microclimat particulier avec des températures chaudes le jour et fraîches le soir, qui en fait un terroir idéal pour le cépage local Sangiovese. Le Brunello réalise un équilibre entre la vigne et la vinification du Sangiovese et n’est disponible à la vente qu’après cinq ans d’élevage. Par sa fraîcheur naturelle, ce vin accompagne à merveille les plats locaux tels que le bifteck d’aloyau pantagruélique toscan, le bistecca alla fiorentina.
La critique de vins italiens Monica Larner, de Robert Parker Wine Advocate, a récemment passé en revue près de 400 vins de l’appellation Brunello di Montalcino, pour la plupart des nouveautés du cru 2017. Voici certaines de ses bouteilles préférées. Ces vins restent d’un prix abordable (de 50 à 100 euros, ce qui reste la moyenne basse par rapport aux prix moyens de la région) et gagnent en élégance à mesure qu’ils vieillissent.
Gianni Brunelli Le Chiuse di Sotto 2017 Brunello di Montalcino
Le Brunello di Montalcino 2017 est un alliage brillant présentant un accent et une vivacité extrêmes. Le Sangiovese a cette faculté magnifique d’être constant et vif tout en restant tendu et élégant. Ce vin tient toutes ces promesses et c’est beaucoup compte tenu de la chaleur et de la sécheresse de ce terroir. Il présente une vive acidité et une belle ampleur en bouche avec une longue persistance, mêlées à des notes d’orange sanguine, puis de rose sauvage et de lilas. La propriétaire du domaine, Maria Laura Vacca Brunelli, et son équipe, ont vendangé tôt en une semaine en 2017 pour capturer la fraîcheur de ce cépage. Ce vin est idéal pour accompagner un bol fumant de pappardelle avec un ragoût de sanglier lentement mijoté.
Fuligni 2017 Brunello di Montalcino
Le Brunello di Montalcino Fuligni 2017 est un très beau vin qui fait connaître l’un des domaines de Montalcino remarquable par la qualité constante de sa production. Il est clair et lumineux avec une robe rubis foncé. Son nez est dominé par des notes de cerise rouge, de baies sauvages, de rose et de bonbon à la violette. En remuant le vin de nouveau, on obtient des arômes de romarin et de lavande. Des notes minérales et de calcaire s’expriment aussi. Cette cuvée s'inscrit sans hésitation sur la liste de sélection des meilleures bouteilles du cru 2017. Ce vin s’accorde avec une assiette de pecorino et de charcuterie toscane.
La Torre 2017 Brunello di Montalcino
Le Brunello di Montacino La Torre 2017 est un vin biologique certifié à l’attaque souple, très expressive et aux tanins soyeux. La cuvée 2017 est élaborée pour présenter des caractéristiques de puissance et d’élégance. Dans la plupart des cas, la puissance l’emporte dans le cru 2017. Pas ici. Ce vin est idéal pour accompagner des escalopes alla milanese, le Sangiovese s'exprimant de façon délicate et légère avec des nuances de fruits rouges vifs, de cassis, de lilas, des notes minérales et d’essence de lavande. Les vignes, situées à une altitude de 420 m et bénéficiant d’un climat frais, en font l’une des bouteilles exceptionnelles de cette cuvée.
Le Potazzine 2017 Brunello di Montalcino
Les vigneronnes du Potazzine créent une superbe bouteille de Brunello, et leurs vignes de haute altitude jouent un rôle particulièrement important pour maintenir une fraîcheur dans ce millésime produit dans des conditions de chaleur accablante. Le Brunello di Montalcino est dominé par une belle succession d’arômes de baies sauvages, de cerises et de prunes, mêlée à des notes d’épices douces, de fleurs pilées et de terreau parfumé. Ce vin se distingue également par une nuance de laurier et peut présenter une note plus chaude de feuilles de tabac séchées. Ce vin issu d’une production impressionnante (16000 bouteilles en vente) pourrait accompagner les saveurs caractéristiques du lapin ou de la pintade cuisinés à la sauge fraîche, au bouillon de légumes et aux baies de genièvre.
Uccelliera 2017 Brunello di Montalcino
Le Brunello di Montalcino Uccelliera 2017 est un bel exemple de la puissance et de la force de ce cru et de la texture plus riche que l’on trouve dans les terroirs méridionaux de cette appellation. Le nez est puissant et bien équilibré avec des caractéristiques de fruits rouges et violets suivis d’épices et de notes terreuses. Ce qui distingue le vin de cette cuvée chaude et sèche est sa bouche de bonne longueur. Il offre des tanins fibreux, ronds et souples. Le taux d’alcool de ce cru atteint 15 % mais une assiette copieuse de peposo, ou de bœuf braisé toscan s’accordera joliment à cette bouteille.
