Le dimanche, Rome révèle une toute autre facette, où la frénésie laisse place à une atmosphère paisible qui met en valeur son charme unique. C'est le moment idéal pour profiter du rituel anglo-saxon, que les Romains ont désormais adopté : le brunch. Bien plus qu’un simple repas du dimanche, c'est une véritable expérience qui associe cuisine raffinée et cadre enchanteur, depuis une terrasse offrant un panorama exceptionnel ou un jardin caché où le temps semble suspendu. Voici une sélection des meilleurs brunchs de la capitale.
Bulgari Hotel
Piazza Augusto Imperatore 10Le dimanche de 12h à 15h
Au cinquième étage du prestigieux Bulgari Hotel Roma (1-Clef au Guide MICHELIN), le brunch du dimanche est une véritable célébration de l'art de vivre. Signé par le Chef Niko Romito (à la tête du restaurant Reale di Castel di Sangro 3-Étoiles au Guide MICHELIN et chef exécutif des hôtels Bulgari), il propose une cuisine élégante et raffinée, mêlant tradition italienne et créativité contemporaine dans un cadre somptueux. Tout commence au cinquième étage dans l’espace bar, où un fabuleux buffet met à l'honneur des antipasti italiens et des fruits de mer. Ensuite, les entrées et plats chauds sont servis directement à table, avec des recettes de saison aussi délicates qu’originales. Un chariot de fromages d’exception venus de toute l’Italie est proposé, accompagné de miel de châtaignier et de confitures artisanales. Pour terminer en beauté, une salle entière est consacrée aux desserts : un véritable banquet sucré avec plus de vingt créations, dans un décor digne d’une cour royale. Ceux qui le souhaitent peuvent profiter de la terrasse qui offre une vue spectaculaire sur le Mausolée d’Auguste et les toits de Rome. Pour parfaire l’expérience, un verre de champagne est compris dans la formule.
Hôtel de Russie
Via del Babuino 9
Le dimanche de 12h à 15h
Situé dans l’un des hôtels les plus élégants de Rome, le brunch de l'Hôtel de Russie, a Rocco Forte Hotel (1-Clef au Guide MICHELIN) est une expérience unique. Niché dans un somptueux jardin luxuriant qui grimpe jusqu’au Pincio et à la Villa Borghèse, il se déroule dans un cadre merveilleux, à quelques pas de la Piazza del Popolo. Le menu se compose d’un buffet de saison exceptionnel, mêlant produits frais et saveurs gourmandes. Pendant la belle saison, on profite du cadre verdoyant du jardin ; tandis que l’hiver, l’élégante salle intérieure devient un cocon chaleureux. On se sert aux différents buffets ou on se fait préparer à la minute pâtes et risottos par les cuisiniers en salle. Les amateurs de douceurs seront comblés par le buffet des desserts : fruits frais, gâteaux, glaces maison et un poste entier de cuisson à la demande consacré aux crêpes. Conçu également pour les familles, le brunch propose chaque dimanche un programme d’activités à thème pour les enfants, du théâtre de marionnettes aux ateliers créatifs en passant par les spectacles de magie, afin que petits et grands vivent une expérience inoubliable.
Hôtel de la Ville
Via Sistina 69
Le dimanche de 12h30 à 15h
Le Pranzo della Domenica de l’Hôtel de la Ville, a Rocco Forte Hotel (1-Clef au Guide MICHELIN) est une expérience gastronomique originale. Les jours de beaux temps, il se tient sur la splendide terrasse Cielo, offrant une vue à couper le souffle sur Rome, tandis qu’en hiver, il prend place dans l’atmosphère chaleureuse du restaurant Mosaico. Le menu comprend une sélection raffinée d’antipasti, de « primi piatti » (pâtes, gnocchis ou risottos) et de desserts, avec la possibilité de commander des plats à la carte. L’hôtel propose des formules innovantes, comme le Lunch & Lab, qui allie repas et ateliers créatifs (peinture sur verre, calligraphie, décoration de bougies). Pour un moment de détente absolue, la formule Spa & Lunch inclut deux heures de soins régénérants au spa Irene Forte, suivies d’un délicieux repas. Musique live et animations pour enfants complètent cette expérience familiale et conviviale.
Zuma Roma
Via della Fontanella Borghese 48
Le samedi et le dimanche de 12h à 15h30
Installé sur le rooftop du Palazzo Fendi, qui abrite également les très exclusives Fendi Private Suites, Zuma Roma propose l’un des brunchs les plus sophistiqués et les plus cosmopolites de la ville avec une vue imprenable sur Rome. Alliant tradition japonaise et modernité, le menu est conçu pour être partagé, selon l'esprit izakaya. Les invités débutent avec une sélection de petites entrées chaudes et froides : edamame, calamars frits au citron vert et piment, ou encore bar à l'huile de truffe et aux œufs de saumon. Ensuite, place aux sushis et sashimis, véritables stars du menu, d’une fraîcheur incomparable. Le repas s’achève avec un plateau de desserts raffinés, composé de fruits de saison, glaces, sorbets et créations originales du chefs. Pour une expérience encore plus exclusive, des options avec champagne et rosé sont proposées. Chaque détail du menu, de la présentation épurée à la qualité irréprochable des ingrédients, célèbre la culture japonaise avec une touche contemporaine.
Hôtel Locarno
Via della Penna 22
Samedi et dimanche de 12h30 à 16h
Le Bloody Brunch de l’Hôtel Locarno (1-Clef au Guide MICHELIN) est une institution à Rome, mêlant mixologie et gastronomie dans un cadre rétro-chic. Ce brunch se distingue par sa sélection de Bloody Mary, imaginée par le mixologue Nicholas Pinna et par une cuisine internationale mâtinée de saveurs italiennes traditionnelles. L’expérience commence par le cocktail qui donne son nom à l’événement : du classique Bloody Mary à base de vodka de haute qualité et de jus de tomate biologique, au Red Snapper, une version américaine à base de gin et d’épices, en passant par l’audacieux El Chapo (tequila, mezcal, jalapeño) et le Rye Mary, un mélange intrigant de bourbon et de scotch agrémenté d’une touche de chocolat. Le menu vous invite à choisir deux plats parmi une offre riche et variée : des incontournables œufs Bénédicte aux maritozzi farcis d’œufs brouillés, en passant par des spécialités internationales telles que les ailes de poulet à la sauce barbecue ou les fish and chips à la romaine. Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus original, le Locarno Bloody Burger est un choix incontournable. Le charme rétro de l’hôtel Locarno, véritable institution de la scène romaine, est inimitable. Son design Art déco, ses salons aux cheminées allumées et son rooftop, en font l’un des brunchs les plus élégants de la capitale.
Mama Shelter
Via Luigi Rizzo 20
Le samedi et le dimanche de 12h à 16h
Au Mama Shelter Roma, le brunch du week-end est une fête colorée et joyeuse qui se déroule dans le jardin d’hiver. L’ambiance pop et décontractée en fait une adresse prisée des Romains et des visiteurs. Le buffet propose un large choix de pâtisseries italiennes et internationales (cannoli, maritozzi, brownies, tarte Tatin), ainsi que des mets salés : charcuteries, fromages, carpaccios de poisson et amuse-bouche et même une station de plats préparés à la minute. Les spécialités romaines sont mises à l’honneur : porchetta, artichauts et gnocchi à la romaine, mais aussi des plats du monde comme tempura, lasagnes et autres spécialités internationales. Un espace détox permet également de préparer des jus frais de fruits et de légumes à la demande. L’expérience ne se limite pas à la gastronomie : jeux vintage (flipper, baby-foot, jeux vidéo, pétanque) et animations musicales transforment ce brunch en un moment de pur divertissement.
Six Senses Rome
Piazza San Marcello 4
Le dimanche de 12h à 16h
Au Six Senses Rome (1-Clef au Guide MICHELIN), le brunch du dimanche est une véritable ode à la durabilité et à la cuisine italienne moderne, dans l’élégant cadre du Bivium Restaurant Café Bar. Chaque semaine, l’emblématique Sustainable Farmer’s Brunch transforme la salle en un véritable marché gastronomique, où se mêlent saveurs locales et innovation culinaire. Le menu met à l’honneur les produits locaux et de saison : charcuteries et fromages italiens, pains et focaccias faits maison, ainsi qu’une sélection de croissants. L’expérience commence par une entrée chaude servie à la carte à base d’œufs bio, suivie d’un « primo piatto » (pâtes, risotto ou gnocchi) de saison avec des options végétariennes, puis d’un plat principal au choix – viande ou poisson. Le tout est accompagné de jus de fruits frais et se termine en douceur avec des pâtisseries miniatures et un divin mini cornet de glace maison. Chaque détail du lieu a été pensé pour allier design sophistiqué et respect du patrimoine historique du bâtiment. Un brunch qui explore le goût et la durabilité, dans une atmosphère sympathique – musique live et animations conçues pour les enfants.
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Photo de couverture : Brunch à l’Hôtel Locarno/Hotel Locarno, Rome
