Lisbonne, la ville aux sept collines, est aujourd'hui l'une des destinations les plus prisées au monde. Elle combine un riche passé et une modernité cosmopolite, offrant des expériences culinaires pour tous les goûts, des restaurants étoilés MICHELIN aux auberges proposant une cuisine populaire et authentique. Voici une sélection de spots recommandés par le Guide MICHELIN pour passer deux jours savoureux à Lisbonne.
Jour 1 : Chiado et Alfama
Le matin
Émergez doucement dans le confort de votre lit au Four Seasons Ritz Lisboa, joyau de l'hôtellerie de luxe lisboète. Niché dans un bâtiment historique des années 1960, ce prestigieux établissement allie charme classique et élégance intemporelle, avec des fresques murales signées du célèbre artiste portugais Almada Negreiros. Le service est incomparable, et le buffet du petit-déjeuner, l’un des meilleurs de la ville. Du fumage des viandes à la confection des viennoiseries... Tout est élaboré sur place. Ne manquez pas les les pancakes et les œufs Bénédicte, deux incontournables.Les voyageurs avec un budget plus restreint opteront pour le Mama Shelter Lisboa, un écrin contemporain et ludique situé à proximité du centre-ville, offrant une variété d’options de restauration et de divertissements.
Dès le matin, profitez de la fraîcheur en vous promenant sur l'Avenida da Liberdade, la grande artère commerçante de Lisbonne qui abrite des marques de luxe renommées. Autre option : visitez l'étonnante Estufa Fria, la serre tropicale située à deux pas du Parque Eduardo VII, espace vert jouissant d'une vue panoramique sur la ville. Enfin, découvrez la Cinemateca, un centre culturel dédié au 7e art qui propose régulièrement des cycles de films d'auteurs nationaux et internationaux.
Parcourez les couloirs du Ritz à la recherche des impressionnants panneaux d'Almada Negreiros. © Four Seasons Hotel Ritz Lisbon
Le déjeuner
La cuisine est au cœur de la culture portugaise. Pour s’en convaincre, il suffit d’arpenter les rues de la capitale qui regorgent d’alléchants restaurants. Dans le quartier du Chiado, le célèbre Belcanto dirigé par le chef José Avillez est le premier à avoir décroché 2 Etoiles MICHELIN. Figure de proue de la gastronomie lusitanienne, il met à l’honneur les poissons et fruits de mer, avec un service attentionné et efficace. Parmi les autres tables de haut calibre, il y a aussi Alma, 2 Etoiles MICHELIN piloté par le chef Henrique Sá Pessoa et l’Epur, 1 Etoile MICHELIN où officie le Français Vincent Farges.Pour une ambiance plus décontractée, essayez Ofício, un restaurant Bib Gourmand situé juste à côté du Chiado, spécialisé dans les petits plats à partager. La carte propose principalement des recettes portugaises et des produits de saison, ainsi qu'une sélection de vins provenant de petits producteurs locaux et internationaux. Au Fogo (« feu » en portugais), le chef Alexandre Dias mise quant à lui sur une cuisine élaborée à partir d'ingrédients locaux braisés, fumés ou encore flambés.
Le plat de cochon de lait de José Avillez figure sur la carte du Belcanto depuis plusieurs années. © Bruno Calado/Belcanto
Après-midi
Explorez les ruelles de l'Alfama, l'un des quartiers les plus anciens et pittoresques de Lisbonne à l’architecture préservée, offrant une multitude de charmants petits points de vue. Situé sur un terrain rocailleux, ce quartier a échappé au terrible tremblement de terre de 1755, qui détruisit une grande partie de la ville. N'oubliez pas de visiter le Musée du fado, vibrant hommage à ce genre musical populaire dont les racines se trouveraient ici-même.Une petite faim ? Au bord du Tage, Zunzum Gastrobar est un Bib Gourmand à l’ambiance détendue, dirigé par la talentueuse cheffe portugaise Marlene Vieira. Il met l'accent sur la cuisine et les produits portugais à la faveur de petits mets savoureux à partager. C’est l'option idéale pour passer l’après-midi à grignoter et trinquer avec du bon vin.
Zunzum propose de nombreux en-cas à déguster. © Zunzum Gastrobar
Le dîner
Joyau culinaire implanté au sein du Four Seasons Ritz Lisboa, le restaurant étoilé MICHELIN Cura offre la garantie d’une soirée exquise. A travers ses menus dégustation innovants (mention spéciale pour le menu végétarien, très réussi), le jeune Pedro Pena Bastos incarne le potentiel prometteur de la nouvelle génération de chefs portugais.Autre table hautement recommandable : le Prado, du chef António Galapito, célèbre pour ses combinaisons audacieuses des meilleurs ingrédients locaux. Enfin, Solar dos Nunes est une bonne option pour ceux qui recherchent un repas portugais traditionnel, sans trop de sophistication.
Un des plats du restaurant Prado © Isaac Almeida/Prado
Lire aussi : 2 jours à Porto
Jour 2 : Sur les rives du Tage
Le matin
Impossible d’évoquer Lisbonne sans mentionner l'un de ses trésors naturels, le Tage. Ce cours d'eau majestueux, qui prend sa source en Espagne et se jette au cœur de la capitale portugaise est l'âme de la ville, nourrissant son histoire, sa culture et sa vie quotidienne depuis des siècles. Parmi les hôtels offrant une vue dégagée sur le fleuve, le Memmo Alfama est particulièrement apprécié. Niché dans une ruelle près de la majestueuse cathédrale de Lisbonne, cet établissement bénéficie d’une situation idéale en hauteur. Son design et son architecture contemporaines se fondent parfaitement dans ce cadre naturel. Autre option : l’hôtel Pestana, près de l’une des plus anciennes rues de Lisbonne (Rua Augusta) et non loin du Terreiro do Paço, la majestueuse place bordant le Tage, porte d’entrée de la ville où les navires du monde entier accostaient autrefois. Niché dans l'aile est, le Lisboa Story Centre abrite un musée et un centre culturel qui retracent cette épopée.
A deux pas, la célèbre maison Manteigaria est connue pour ses pastéis de nata, savoureux petits flans à pâte feuilletée présentés sous forme de mini tartelettes. Considérées par beaucoup comme les meilleures de la ville, ils sont préparés ici selon une recette traditionnelle. A déguster tout juste sortis du four, avec un café, pour expérience gourmande 100 % lisboète.
La vue de l'hôtel Memmo Alfama © Memmo Alfama
Déjeuner
Promenez-vous ensuite le long du Tage. Vous trouverez une foule de petits kiosques proposant snacks et boissons, ainsi que des vélos en libre-service, les Gira, cousins de nos Vélib parisiens; avec différents points de location le long du chemin.Pour le déjeuner, vous avez l’embarras du choix. La Taberna do Lopes à l’ambiance décontractée est spécialisée dans la viande maturée, servie simplement et sans chichi. L'amusant O Frade propose des revisites inventives de plats typiques des tavernes portugaises. Assis au comptoir, vous avez le choix entre des petites bouchées et des plats plus consistants.
Chez O Frade, la meilleure place est au comptoir, pour observer l'équipe de cuisine à l'œuvre. © O Frade
Après-midi
Héritage de l'Exposition universelle de 1998, le Parque das Nações abritait jadis les pavillons dédiés aux pays et continents, aujourd’hui transformés en salles de concert, monuments et musées en plein air. On y flâne à pied le long des rives animées, ou en empruntant le téléphérique offrant une vue panoramique sur toute la ville. Non loin se trouve également l'Oceanario, l'une des attractions phares de la capitale et, à deux pas, l’étoilé MICHELIN Fifty Seconds. Perché au sommet de la tour Vasco da Gama, ce restaurant se distingue par sa cuisine raffinée et sa vue spectaculaire sur le Tage.
L'une des meilleures façons de découvrir le Parque das Nações est de prendre le téléphérique. © Getty
Découvrez les guarias mexicaines de Carnal © Tiago Maya/Carnal
Dîner
Pour conclure la journée en beauté, admirez le coucher de soleil depuis l’une des sept collines surplombant la ville. Les points de vue les plus prisés sont le Miradouro da Graça et le Jardim do Torel. Vous pouvez aussi grimper jusqu’au Castelo de São Jorge, magnifique château ayant joué un rôle crucial dans la défense de la ville durant des siècles. Sans doute le meilleur endroit pour capturer la lumière douce et envoûtante de Lisbonne.Pour le dîner, rendez-vous chez Boubou, où la cheffe Louise Bourrat décline une cuisine contemporaine créative dans une ambiance conviviale, servie dans un charmant patio. Vous y dégusterez des plats raffinés mettant en valeur les produits locaux avec une touche moderne. Autre suggestion : Carnal, projet d’inspiration mexicaine signé Ljubomir Stanisic, chef du restaurant étoilé MICHELIN 100 Maneiras, qui s’illustre par son atmosphère vibrante et ses plats de caractère comme les tacos au porc ou au chou-fleur frit.
Envie d’un dernier verre ? Black Sheep est une destination immanquable pour les amateurs de vin, avec une sélection de bouteilles provenant pour la plupart de petits producteurs. Après avoir longtemps occupé une salle minuscule, le lieu vient juste d’emménager dans un espace plus vaste. Pour des cocktails d’exception, optez pour le Red Frog, speakeasy lové au sein du Monkey Mash, aux créations originales et à l’ambiance festive.
Photo de Une : Centre de Lisbonne © Getty images
