La crise sanitaire, qui s’est rapidement aggravée dans le monde ces dernières semaines, impose des challenges sans précédent aux secteurs de la gastronomie et du tourisme, impactant également l’activité du Guide MICHELIN. C’est pourquoi le Guide adapte son activité internationale et se voit obligé de décaler la révélation de certaines de ses sélections de restaurants, notamment celle de la capitale serbe.
"La pandémie de COVID-19 nous pousse à décaler la sortie du Guide MICHELIN Belgrade, initialement prévue au 11 décembre 2020", explique Gwendal Poullennec, Directeur International des Guides MICHELIN. "Nos équipes restent en lien étroit avec le National Tourism Organisation de Serbie et notre volonté de mettre en avant la scène culinaire de Belgrade reste intacte. Nous surveillons de près la situation afin de déterminer ensemble une nouvelle date de sortie pour le Guide MICHELIN Belgrade."
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Le Guide fait également preuve d’agilité aux Etats-Unis, en décalant la sortie de certaines sélections (Chicago, Washington D.C, New York et Californie). En Europe également, les Guides MICHELIN du Royaume-Uni et de Belgique, voient leurs sorties décalées et les équipes ont annoncé un changement de format pour la prochaine cérémonie de révélation des étoiles française. Enfin, en Asie, la crise sanitaire avait mené au décalage de l’annonce de la sélection 2021 singapourienne.
Le Guide MICHELIN reste profondément attaché à sa volonté de valoriser le patrimoine culinaire de Belgrade, en accord avec les valeurs et le professionnalisme qui le caractérisent depuis plus de 120 ans. Les inspecteurs du Guide, anonymes et indépendants, vont poursuivre leur travail de terrain sur place, afin d’offrir aux gourmets le meilleur de la scène culinaire de la capitale serbe.
