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Guía MICHELIN España

Azurmendi

  • Legina Auzoa, Larrabetzu, 48195, España
  • 250 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España

Azurmendi

  • Legina Auzoa, Larrabetzu, 48195, España
  • 250 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Azurmendi, uno de los referentes mundiales dentro de la sostenibilidad, es todo un ejemplo de adaptación al entorno, pues ha adecuado su singular arquitectura (edificio bioclimático), los productos y las nuevas tecnologías a ese ejercicio de responsabilidad con el que buscan... ¡cocinar un futuro mejor!

El chef Eneko Atxa, que materializa su defensa de la naturaleza autóctona y los valores de la cultura vasca mimando un retoño del Árbol de Gernika que crece a la entrada del restaurante, plantea una experiencia culinaria única, diferente por la recuperación de especies endémicas y de marcados tintes creativos, donde el comensal va descubriendo los platos de sus menús (Erroak lleva clásicos y Adarrak los más innovadores) mientras hace un entretenido recorrido por sus instalaciones.

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  • o Tres estrellas MICHELIN: una cocina única. ¡Justifica el viaje!
  • Estrella verde MICHELIN: Gastronomía y sostenibilidad
  • õ Excelente confort. Nuestros establecimientos más agradables.
El compromiso del Chef
Creemos en un mundo donde nuestra responsabilidad es la de trabajar como guardianes de lo recibido, de esa naturaleza que nos envuelve y que hemos de proteger. Utilizamos nuestro conocimiento en pro del bienestar social, adaptándonos a las necesidades de las personas.
— Eneko Atxa Azurmendi
Especialidades
  • Ostra, rúcula, manzana y oliva
  • Bogavante asado y descascarillado sobre jugo de pimientos a la brasa y cebolla morada de Zalla
  • Helado de levadura, leche espumosa y regaliz

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • e Bonita Vista
  • E Restaurante no fumadores
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • Comida para llevar
  • N Carta de vinos atractiva

Información

+34 944 55 83 59
Horario
Cerrado: 26 enero-15 marzo, lunes, martes, cena: miércoles-jueves, cena: domingo

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