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Azurmendi

  • Legina Auzoa, Larrabetzu, 48195, España
  • €€€€ · Creativa

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Azurmendi

  • Legina Auzoa, Larrabetzu, 48195, España
  • €€€€ · Creativa

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Opinión de la Guía MICHELIN

Tres Estrellas MICHELIN: una cocina única. ¡Justifica el viaje!

Azurmendi, buque insignia de la gastronomía vizcaína y uno de los máximos referentes en el ámbito de la sostenibilidad, es todo un ejemplo de adaptación al entorno, pues ha adecuado su arquitectura, los productos y las nuevas tecnologías a ese ejercicio de responsabilidad que solo busca cocinar un futuro mejor.
El chef Eneko Atxa, que materializa su defensa de la naturaleza autóctona y los valores de la cultura vasca mimando un retoño del Árbol de Gernika que crece a la entrada del restaurante, plantea una experiencia culinaria creativa que vela por la recuperación de las especies endémicas. ¿Curiosidades? El menú Adarrak conlleva un didáctico recorrido (picnic, mesa de la cocina, invernadero...) y culmina con un detalle, pues al terminar... ¡te regalan una pastilla de jabón reciclado!

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Gastronomía y sostenibilidad

Estrella verde MICHELIN

"Creemos en un mundo donde nuestra responsabilidad es la de trabajar como guardianes de lo recibido, de esa naturaleza que nos envuelve y que hemos de proteger. Utilizamos nuestro conocimiento en pro del bienestar social, adaptándonos a las necesidades de las personas."

— Eneko Atxa Azurmendi

Instalaciones y servicios

  • Acceso para personas con movilidad reducida
  • Aire acondicionado
  • Bonita Vista
  • Carta de vinos atractiva
  • MasterCard
  • Parking
  • Tarjeta de crédito American Express
  • Tarjeta de crédito Diners Club
  • Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+34 944 55 83 59

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