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Eneko
- Legina Auzoa, Larrabetzu, 48195, España
- €€€ · Creativa
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Eneko
- Legina Auzoa, Larrabetzu, 48195, España
- €€€ · Creativa
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Opinión de la Guía MICHELIN
¡Todo un homenaje del chef Eneko Atxa a los orígenes! Sorprende por su ubicación sobre la bodega de txacoli Gorka Izagirre, en las mismas instalaciones donde hace años vio la luz el restaurante Azurmendi (tres Estrellas MICHELIN), hoy a pocos metros.
En la sala, que suele romper los esquemas del comensal al presentarse con dos cocinas a la vista, apuestan por unos platos de autor fieles a la tradición vasca pero que reproduzcan la filosofía del chef: "Las manos del artesano esculpen emociones". Encontrará un único menú degustación de gusto actual llamado Sutan (en euskera significa "a fuego"), impecable en la técnica y rebosante de sabor. ¿Busca una experiencia más completa? Aquí, previa reserva, también se puede visitar la bodega y hacer unas catas antes de comer. ¡Un auténtico planazo!
Gastronomía y sostenibilidad
"Cuando la mayor inspiración procede de la naturaleza, nada puede dotar a un proyecto de un ingrediente tan imprescindible como el respeto hacia lo que nos rodea, a nuestro propio entorno."
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Bonita Vista
- MasterCard
- Parking
- Tarjeta de crédito Visa
- Tarjeta de crédito/débito aceptada
Información
Comer como un chef: siga a Tristin Farmer, de Zén, en su gira gastronómica por España
En una charla con Tristin Farmer, del restaurante Zén (tres Estrellas MICHELIN, Singapur), el chef comparte su lista personal de restaurantes y sus experiencias gastronómicas durante un reciente viaje por España.
