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Guía MICHELIN España

Venta Moncalvillo

  • Carretera de Medrano 6, Daroca de Rioja, 26373, España
  • 100 - 120 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España

Venta Moncalvillo

  • Carretera de Medrano 6, Daroca de Rioja, 26373, España
  • 100 - 120 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

¿Un herrero en la cocina? La historia del chef Ignacio Echapresto demuestra que todo es posible, pues un día decidió cambiar de profesión y, sin experiencia previa, dejó el yunque por los fogones.
Junto a su hermano Carlos, que se ocupa de la sala y la espléndida bodega, el cocinero autodefine su propuesta como una gastronomía de eses: "sencilla, sorprendente y sabrosa", con los menús vinculados a los ciclos lunares (Luna Creciente y Luna Nueva). Lo cierto, confirmando una clara base tradicional, es que ofrece una cocina actualizada y elaborada, fiel a la despensa riojana y con devoción por los hongos, las hierbas silvestres, la caza... Sus platos muestran, además, una enorme preocupación por la conservación del planeta, pues acuden a productos ecológicos que abogan por la sostenibilidad.

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  • m Una Estrella MICHELIN: una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • N Carta de vinos atractiva
  • } MasterCard
  • f Parking
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • r Terraza

Información

+34 941 44 48 32

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