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Guía MICHELIN España 2020

Venta Moncalvillo

  • Carretera de Medrano 6, Daroca de Rioja, 26373, Spain
  • 50 - 125 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España 2020

Venta Moncalvillo

  • Carretera de Medrano 6, Daroca de Rioja, 26373, Spain
  • 50 - 125 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

¿Un herrero triunfando en la cocina? Pues sí. La historia del chef Ignacio Echapresto demuestra que todo es posible, pues un día decidió cambiar de profesión y, sin experiencia previa, dejó el yunque por los fogones.

Junto a su hermano Carlos, que se ocupa de la sala y la espléndida bodega, Ignacio Echapresto autodefine su propuesta como una gastronomía de eses: "sencilla, sorprendente y sabrosa". Lo cierto, confirmando una clara base tradicional, es que es una cocina actualizada y elaborada, siempre fiel a la despensa riojana y con devoción por los hongos, las hierbas silvestres, la caza... Los platos, de gran coherencia, muestran además una enorme preocupación por la conservación del planeta, buscando esos vegetales y productos de carácter ecológico que abogan por la sostenibilidad.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort
Especialidades
  • Guisantes con calamar
  • Pichón en tres secuencias
  • Queso, miel y nueces

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club

Información

+34 941 44 48 32
Horario
Cerrado: lunes, cena: martes-jueves, domingo
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