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Guía MICHELIN 2020

Venta Moncalvillo

  • Carretera de Medrano 6, Daroca de Rioja, 26373, Spain
  • 50 - 125 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2020

Venta Moncalvillo

  • Carretera de Medrano 6, Daroca de Rioja, 26373, Spain
  • 50 - 125 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

¿Un herrero triunfando en la cocina? Parece que sí. La historia del chef Ignacio Echapresto demuestra que todo es posible, pues un día decidió cambiar de profesión y, sin experiencia previa, dejó el yunque por los fogones. La casa debe su nombre a la sierra de Moncalvillo, un espacio natural que les nutre de inspiración y de maravillosos productos. Junto a su hermano Carlos, que se ocupa de la sala y la espléndida bodega, Ignacio Echapresto autodefine su propuesta como una cocina de eses: "sencilla, sorprendente y sabrosa". Lo cierto, confirmando una clara base tradicional, es que es una cocina actualizada y elaborada, siempre fiel a la despensa riojana y con devoción por los hongos, las hierbas silvestres, la caza... ¡La mayoría de las verduras y hortalizas provienen de su propia huerta!

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ô Muy confortable
Specialty
  • Guisantes con calamar
  • Pichón en tres secuencias
  • Queso, miel y nueces

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 941 44 48 32
Horario
Cerrado: 7-14 junio, 21 diciembre-15 enero, lunes, martes-jueves cena, domingo

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