Restaurantes
Venta Moncalvillo
Reservar una mesa
Venta Moncalvillo
Aquí, en un pequeñísimo pueblo habitado por unas 50 personas, el cocinero y su hermano (Carlos, al frente de la sala y la bodega) han reestructurado la propuesta desde la sostenibilidad para dar más protagonismo al huerto, por eso la experiencia arranca haciendo un recorrido por el mismo (también, antes de pasar a la sala, el chef ofrece unos snacks). Encontrarás unas dependencias de gran confort asomadas al entorno verde circundante y dos menús degustación (Vegetal y Moncalvillo) que evolucionan con la temporada, todo en base a recolecciones diarias, a lo que definen como "el lujo de la inmediatez" y a unas elaboraciones que procuran combinar solo dos o tres elementos (alcachofas, habas, calabaza, membrillo, bacalao, ciervo...). ¡La espléndida bodega se completa con hidromieles gourmet de producción propia!
Gastronomía y sostenibilidad
"La sostenibilidad pasa por no forzar la máquina y coger lo que la naturaleza nos da cada día. Los productos de temporada y de la huerta son la base de nuestra despensa."
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Carta de vinos atractiva
- Menú vegetariano
- Parking
- Terraza
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
5 platos que han conquistado a los inspectores en 2023
Visto el éxito que tuvo este artículo el año pasado hemos vuelto a preguntar a nuestros inspectores por esos platos que, de una u otra manera, les han quedado grabados en el recuerdo a lo largo del 2023. ¿Quieres conocerlos?
Los hermanos Echapresto conquistan la segunda Estrella MICHELIN
En la presentación de la Guía MICHELIN España 2024, el restaurante Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja) es la única novedad dentro de esta categoría.
Prácticas sostenibles de los restaurantes Estrella Verde para aplicar a tu cocina
Descubre desde cómo crear un mini huerto hasta cómo elaborar encurtidos, conservas o bebidas probióticas.
De la huerta a la mesa: restaurantes que trabajan su propia tierra
Porque la sostenibilidad no es una moda, es el futuro de la cocina y del mundo.
Dos en la cocina - Parte 2
Continuamos en este segundo artículo explorando algunos de los restaurantes cuyos chefs comparten vida, profesión y también cocina. Parejas que nos hablan de las vicisitudes que surgen al compartir espacio de trabajo con tu media naranja, pero que han sido capaces de conformar sólidos tándems que triunfan con sus propuestas gastronómicas. Todo un alegato del amor en el mundo de la gastronomía de cara al próximo San Valentín.
Gastropueblos: destinos indispensables para una experiencia turística al completo
La forma de descubrir la España rural a golpe de cuchillo y tenedor.
Hidromiel: el nuevo mundo del maridaje en la alta cocina
Un trago tan antiguo como la miel que vuelve pisando fuerte dentro del mundo de la alta gastronomía.