Restaurantes

Venta Moncalvillo

Carretera de Medrano 6, Daroca de Rioja, 26373, España
€€€€ · Moderna
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Venta Moncalvillo

Carretera de Medrano 6, Daroca de Rioja, 26373, España
€€€€ · Moderna
Dos Estrellas : una cocina excepcional
¿Un herrero en la cocina? El chef Ignacio Echapresto demuestra que todo es posible, pues un día decidió cambiar de profesión y acertó de pleno al dejar el yunque por los fogones.
Aquí, en un pequeñísimo pueblo habitado por unas 50 personas, el cocinero y su hermano (Carlos, al frente de la sala y la bodega) han reestructurado la propuesta desde la sostenibilidad para dar más protagonismo al huerto, por eso la experiencia arranca haciendo un recorrido por el mismo (también, antes de pasar a la sala, el chef ofrece unos snacks). Encontrarás unas dependencias de gran confort asomadas al entorno verde circundante y dos menús degustación (Vegetal y Moncalvillo) que evolucionan con la temporada, todo en base a recolecciones diarias, a lo que definen como "el lujo de la inmediatez" y a unas elaboraciones que procuran combinar solo dos o tres elementos (alcachofas, habas, calabaza, membrillo, bacalao, ciervo...). ¡La espléndida bodega se completa con hidromieles gourmet de producción propia!

Gastronomía y sostenibilidad

Estrella verde MICHELIN

"La sostenibilidad pasa por no forzar la máquina y coger lo que la naturaleza nos da cada día. Los productos de temporada y de la huerta son la base de nuestra despensa."

— Ignacio Echapresto

Instalaciones y servicios

  • Acceso para personas con movilidad reducida
  • Aire acondicionado
  • Carta de vinos atractiva
  • Menú vegetariano
  • Parking
  • Terraza

Tarjetas de crédito aceptadas

Localización

Información

+34 941 44 48 32
Horario
Lunes
cerrado
Martes
13:30-14:45
Miércoles
13:30-14:45
Jueves
13:30-14:45
Viernes
13:30-14:45
Sábado
13:30-14:45
Domingo
cerrado

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