I tre premis:
MICHELIN Service Award sponsorizzato da Pernod Ricard
Il “Service Award” di quest’anno, assegnato da Pernod Ricard, va a Sandra Marugg Suter, sommelier e restaurant manager del ristorante stellato Schlüssel di Oberwil. Professionista estremamente cordiale, Sandra lavora in perfetta sintonia con il suo team ben coordinato e motivato, per fornire un servizio piacevolmente personale, cortese e molto ben organizzato. Con una dedizione palpabile e un buon umore contagioso, è sempre pronta a descrivere con precisione i piatti preparati dal marito, Felix Suter, chef del ristorante.
MICHELIN Young Chef Award sponsorizzato da Blancpain
Lo “Young Chef Award” è stato assegnato, ex-aequo, a due chef: all’inizio dell’anno, il duo Dominik Sato e Fabio Toffolon ha preso le redini delle cucine dell’hotel The Chedi di Andermatt e di The Japanese Restaurant, conquistando gli ispettori MICHELIN in diverse occasioni. The Japanese Restaurant ha quindi ottenuto due stelle per il suo superlativo mix di influenze culinarie giapponesi e classiche europee, mentre The Japanese by The Chedi at Gütsch mantiene la sua stella, per la sua cucina classica giapponese. Lo “Young Chef Award”, sponsorizzato da Blancpain, va quindi a questa straordinaria coppia che, a soli 30 anni, gestisce la cucina in tandem, con impegno e prestazioni stellari: entrambi si sono già fatti notare in precedenti incarichi presso ristoranti stellati MICHELIN.
MICHELIN Sommelier Award sponsorizzato da Swiss Wine
Antoine Sicard della Maison Wenger di Le Noirmont - che ha nuovamente ottenuto due stelle MICHELIN - viene premiato quest’anno per la sua competenza enologica con il “Sommelier Award”, assegnato da Swiss Wine. La carta dei vini dell’elegante ristorante vanta un’ampia selezione di etichette, specialmente svizzere e francesi, con cui accompagnare la fantastica cucina classica di Jérémy Desbraux. L’esperto sommelier si avvale delle sue profonde conoscenze e del suo fascino personale per fornire preziosi consigli ai suoi ospiti.
Illustration Image © Delessert/Maison Wenger
