I tre premi:
MICHELIN Service Award, sponsorizzato da Pernod Ricard
Il MICHELIN Service Award di quest'anno è stato attribuito da Pernod Ricard a Sarah Benahmed, direttrice del ristorante La Table du Lausanne Palace, ospitato nel sontuoso hotel Lausanne Palace, che ha a sua volta ottenuto due Chiavi MICHELIN. Il premio è un riconoscimento alla professionalità e all'approccio pieno di leggerezza con cui Sarah si prende cura dei propri ospiti e crea un'atmosfera piacevole e rilassata. Il suo spiccato senso dell’accoglienza fa da contrappunto alla cucina contemporanea del suo partner Franck Pelux, detentore di due Stelle Michelin, che gli ospiti hanno l’opportunità di scoprire in uno splendido ambiente classico con vista sul lago di Ginevra.
MICHELIN Young Chef Award, sponsorizzato da Blancpain
Il MICHELIN Young Chef Award, assegnato con il patrocinio del brand di orologeria svizzera Blancpain, è stato attribuito a Gilles Varone, titolare dell’omonimo ristorante. Insieme alla moglie Letizia, il simpatico chef gestisce un ristorante a Savièse, dove - a poco meno di 30 anni - propone una cucina moderna e stagionale degna di un locale stellato. A questo giovane chef di talento, competente e metodico, è stata peraltro assegnata una Stella verde per il suo impegno in favore dell'ambiente. Il premio e la Stella MICHELIN sono stati consegnati al team dopo il trasferimento in una nuova sede elegante e moderna, nel complesso residenziale e commerciale “Saint-Germain Centre”.
MICHELIN Sommelier Award, sponsorizzato da Swiss Wine
Il MICHELIN Sommelier Award di quest'anno è andato a Loris Lenzo, sommelier dell'Einstein Gourmet, piacevole ed elegante ristorante situato al 5° piano dell'hotel Einstein di San Gallo. Personaggio cordiale, dallo stile informale ma distinto, Loris sa consigliare il vino ideale scegliendo tra oltre 3.000 bottiglie custodite in una splendida cantina a volta in pietra di Bordeaux. Con impressionante competenza e grande libertà, Loris dialoga con gli ospiti ed è sempre pronto a condividere con loro le sue impressioni personali. La cucina internazionale di due chef a due stelle, Sebastian Zier e Richard Schmidtkonz, ha trovato un sommelier alla sua altezza. Il premio è stato assegnato da Swiss Wine.
Illustration Image © Steve Hadorn/Einstein Gourmet
