08 gennaio 2026
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La Guida MICHELIN Arabia Saudita è stata presentata in tre momenti, tra ottobre e dicembre 2025. In totale, 51 ristoranti distribuiti tra Riyad, Jeddah e AlUla compongono la selezione della Guida MICHELIN Arabia Saudita 2026. Tra questi, 11 locali hanno ottenuto la distinzione Bib Gourmand, mentre altri 41 rientrano nella categoria “Selezione”.
Riyad
Riyad, la vivace capitale del Regno, gioca sui contrasti: da Diriyah, sito patrimonio mondiale dell’UNESCO, ai più moderni sviluppi urbani. La sua scena gastronomica combina sapori internazionali e ospitalità tradizionale.7 nuovi Bib Gourmand
- Em Sherif Café - Un ristorante libanese che offre, in un ambiente colorato, porzioni generose da condividere e un dessert di riso bi halib (riso al latte) assolutamente da non perdere.
- Fi Glbak - La prima avventura dello chef Hisham Baeshen unisce cinque regioni saudite in un’esperienza conviviale unica, impreziosita da un kunafa (dessert a base di pasta kataifi, formaggio filante e sciroppo dolce), servito sotto un tronco d’albero sospeso al soffitto.
- KAYZŌ - Interni eleganti e una cucina a vista per un menu di piatti giapponesi dal carattere deciso, pensati per essere condivisi e accompagnati da mocktail audaci.
- Mirzam - Goditi la colazione vicino al quartiere finanziario King Abdullah con piatti che celebrano le regioni saudite attraverso porzioni generose, ideali da condividere.
- Najd Village - Situato in un affascinante ambiente in stile Najd, la cucina saudita si esprime al meglio attraverso i menu “Sofra” o “Village Trip”, che valorizzano sapori tradizionali e pani appena sfornati.
- Sasani - A pochi passi dal centro città, vi aspetta una cucina ispirata alla tradizione persiana: kebab grigliati sulla brace, ricchi stufati e piatti da condividere.
- Tameesa - Più di un semplice locale per la colazione, questo ristorante in stile hijazi propone piatti iconici come il foul (specialità egiziana a base di fave), il moutabal (caviale di melanzane) e il mutabbaq (sfoglia ripiena), accompagnati da pane appena sfornato nel tandoor.
26 ristoranti di Riyad sono stati aggiunti nella categoria “Ristoranti selezionati” della Guida.
Jeddah
Jeddah unisce un ricco patrimonio culturale a una rapida crescita urbana. La sua scena culinaria spazia dai vivaci mercati del pesce, dove si gustano i frutti di mare del Mar Rosso, ai ristoranti che esaltano i sapori tradizionali del Paese. Le opzioni vanno dallo street food agli indirizzi più raffinati, rendendo la città una meta ideale per gli amanti della buona cucina, qualunque sia il loro budget.Due distinzioni Bib Gourmand
- Samia's Dish - Interni eleganti che incontrano autentici sapori sauditi: classici hijazi come il brik di carne con miele regalano il gusto di un viaggio nel piatto.
- The Lucky Llama - La fusione giappo-peruviana prende vita in questo spazio vibrante, dove piatti Nikkei creativi e un design d’impatto creano un’esperienza culinaria perfetta.
12 ristoranti di Jeddah sono stati aggiunti nella categoria “Ristoranti selezionati” della Guida.
AlUla
AlUla si erge come una testimonianza vivente di secoli di storia e scambi culturali e, oggi, la regione preserva il suo patrimonio proiettandosi al tempo stesso verso il futuro. La scena gastronomica spazia da ristoranti di lusso nel Wadi Ashar a locali caratteristici nella città vecchia, dove si servono i piatti preferiti dai sauditi e classici regionali arricchiti da influenze internazionali.Due distinzioni Bib Gourmand
- Joontos - Cenate in un’architettura mozzafiato nel cuore della città vecchia, in un ambiente ispirato alla Spagna, dove i mezze levantini (piccoli piatti da condividere) incontrano le tapas iberiche e piatti creativi che valorizzano frutta e verdura dell’oasi.
- Tofareya - Un punto di riferimento della scena locale, ospitato in una graziosa casa di villaggio ai piedi del forte di AlUla, dove si servono autentici piatti sauditi come il kabsa (a base di carne, riso e spezie aromatiche) con arance di AlUla e il classico dessert Omm Ali (pudding egiziano).
Tre ristoranti a AlUla sono stati anche aggiunti nella categoria “Ristoranti selezionati” della Guida.
Scoprite anche la selezione di hotel in Arabia Saudita, disponibile gratuitamente sul sito web e sull’app della Guida MICHELIN. Questa selezione mette in risalto strutture uniche in tutto il Paese. Ogni hotel è stato scelto dagli esperti della Guida MICHELIN per il suo stile, il servizio e la personalità, e tutti possono essere prenotati direttamente tramite il sito e l’app della Guida MICHELIN.
In copertina © Harrat
