Les trois awards:
MICHELIN Service Award présenté par Pernod Ricard
Cette année, le « Service Award », présenté par Pernod Ricard, est décerné à Sandra Marugg Suter, sommelière et gérante du restaurant étoilé Schlüssel, à Oberwil. Cette hôtesse des plus chaleureuses travaille en parfaite harmonie avec son équipe motivée pour offrir aux convives un service agréablement personnalisé, courtois et parfaitement organisé. Avec un dévouement évident et une bonne humeur communicative, elle se tient en permanence à notre disposition pour expliquer les assiettes préparées par son époux, Felix Suter, chef-patron du restaurant.
MICHELIN Young Chef Award présenté par Blancpain
Deux chefs reçoivent conjointement le « Young Chef Award » : les jumeaux Dominik Sato et Fabio Toffolon ont repris les rênes des cuisines de l’hôtel The Chedi Andermatt, The Japanese Restaurant et The Japanese by The Chedi at Gütsch plus tôt cette année, et ont su impressionner les inspecteurs MICHELIN à plusieurs occasions. The Japanese Restaurant a décroché deux étoiles pour son extraordinaire mariage culinaire du Japon et de la cuisine classique européenne, tandis que The Japanese by The Chedi at Gütsch a conservé son étoile grâce à sa cuisine classique nippone. Le « Young Chef Award », sponsorisé par Blancpain, récompense également ce remarquable duo de trentenaires qui œuvre en tandem aux fourneaux, pour leur engagement et leurs performances exceptionnelles ; tous deux se sont déjà fait un nom lors de leurs précédentes expériences dans des établissements étoilés.
MICHELIN Sommelier Award présenté par Swiss Wine
Cette année, c’est Antoine Sicard, de la Maison Wenger au Noirmont (à nouveau distinguée par deux étoiles MICHELIN) qui se voit remettre le « Sommelier Award » en reconnaissance de son exceptionnelle expertise sommelière. La carte des vins de cet élégant restaurant offre une selection étoffée de vins et met à l’honneur la Suisse et la France, pour mieux accompagner la fantastique cuisine d’assise classique de Jérémy Desbraux. A l’heure de délivrer de précieux conseils, ce sommelier attentionné met ses connaissances pointues et son charme naturel au service des convives.
Illustration Image © Delessert/Maison Wenger
