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Guide MICHELIN Switzerland 2020

Maison Wenger

  • Rue de la Gare 2, Le Noirmont, 2340, Switzerland
  • 124 - 265 CHF • Cuisine française moderne, Cuisine française
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Guide MICHELIN Switzerland 2020

Maison Wenger

  • Rue de la Gare 2, Le Noirmont, 2340, Switzerland
  • 124 - 265 CHF • Cuisine française moderne, Cuisine française
L'avis du Guide MICHELIN

Une page est tournée dans les Franches-Montagnes ! Après environ 38 ans de règne de Andrea et Georges Wenger, les fourneaux de cette maison sont désormais le royaume du discret (et talentueux) Jérémy Desbraux. Originaire du Jura, ancien second de Franck Giovannini à Crissier, le chef joue sa propre partition : une cuisine française d'un beau classicisme, expressive et raffinée, où il n'hésite pas à mettre son grain de sel… le tout basé sur les produits nobles de la région. Le service aussi se révèle excellent, de même que les conseils du sommelier. Quelques chambres confortables pour prolonger l'étape.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Vinaigrette de Tomates du pays servie comme un gaspacho, légumes croquants acidulés au vinaigre maison
  • Filet de Boeuf des Franches-Montagnes rôti au four, aubergines grillées et jus ambré au poivre vert
  • Ile flottante et framboises de la Montagne de Saules, tuile croquante et extraction relevée au lime

Equipements et services

  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club

Informations pratiques

+41 32 957 66 33
Dates de fermeture
Fermé : 20-30 juillet, lundi, mardi
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