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Guide MICHELIN Switzerland

Maison Wenger

  • Rue de la Gare 2, Le Noirmont, 2340, Suisse
  • 125 - 275 CHF • Cuisine française moderne, Cuisine française
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Guide MICHELIN Switzerland

Maison Wenger

  • Rue de la Gare 2, Le Noirmont, 2340, Suisse
  • 125 - 275 CHF • Cuisine française moderne, Cuisine française
L'avis du Guide MICHELIN

Après environ 38 ans de règne de Andrea et Georges Wenger, les fourneaux de cette maison sont désormais le royaume du discret (et talentueux) Jérémy Desbraux. Originaire du Jura, ancien second de Franck Giovannini à Crissier, le chef joue sa propre partition avec une aisance incroyable : techniquement complexes sur le papier, ses créations expressives et raffinées se révèlent limpides dans l'assiette. La marque des meilleurs ! Il utilise au mieux des produits de grande qualité, dont la plupart sont issus de la région. Le service aussi se révèle d'un grand sérieux, de même que les conseils du sommelier. Quelques chambres confortables pour prolonger l'étape.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Jambonettes de Grenouilles de Vallorbe croustillantes, crème légère aux Cèpes et Chanterelles de montagne
  • Rosace de Truite de Soubey et choux vert étuvé lentement, velouté lié aux cinq herbes aromatiques
  • Soufflé chaud au Chocolat «Grand Cru» épicé à la cardamome

Equipements et services

  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • N Carte des vins particulièrement intéressante

Informations pratiques

+41 32 957 66 33
Dates de fermeture
Fermé : 18 juillet-4 août, lundi, mardi
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