Competições de talentos culinários transformaram comida em entretenimento e se tornaram sucesso na TV
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A arte culinária sempre esteve presente na televisão brasileira. O primeiro registro de um programa do gênero é de 1951. Estrelado por Marialice Prestes, “Veja como se cozinha” foi ao ar pela extinta Tupi-Difusora apenas um ano após a chegada da TV ao país. Pouco tempo depois, a TV Paulista estreou “Sirva-se de bons pratos”, com Helena Sangirardi. Também da década de 1950, “Cozinha Maravilhosa de Ofélia” foi um dos mais famosos e, até hoje, é o mais longevo deles. Comandada pela cozinheira Ofélia Anunciato, a atração foi transmitida em TV aberta durante 40 anos.
Exibidos nas grades matutina e vespertina das emissoras de TV, esses programas eram normalmente apresentados por mulheres que ensinavam outras mulheres – em geral, donas de casa – a prepararem pratos do dia a dia para suas famílias. Foi com a chegada do primeiro reality show de talentos culinários ao horário nobre da TV aberta (das 18h à meia noite) que o espectador brasileiro começaria a encarar a gastronomia como entretenimento e a se interessar cada vez mais por ela.
Com episódios semanais exibidos nas noites da TV Band, o MasterChef Brasil estreou em setembro de 2014. A fórmula importada da Grã-Bretanha que levava cozinheiros amadores a competirem entre si se mostrou tão bem-sucedida que o pioneiro programa chegou a sua nona edição em 2022, ganhando ainda “spin-offs” em versões “Junior” e “Profissionais”.
Jurado do reality show desde o primeiro ano, Henrique Fogaça diz que o êxito do Masterchef Brasil se explica por sua autenticidade. “Cada jurado tem um perfil de trabalho e todo episódio e temporada têm algo diferente, tanto no cenário como nas provas e dinâmica do jogo. Tudo isso faz com que o programa tenha uma vida longa e sobreviva a novas temporadas, com participantes cada vez mais preparados”, explica o chef do Sal Gastronomia.
Desde a primeira temporada, chef Henrique Fogaça é jurado do MasterChef Brasil
Com passagem por realities de culinária na TV a cabo e streaming, Helena Rizzo entrou para a equipe de jurados do MasterChef em 2021. Além da transformação em sua vida pessoal e profissional por estar no ar durante quatro meses em uma emissora aberta, ela também comenta a mudança de comportamento dos brasileiros em relação à gastronomia. “A comida, de maneira geral, está mais em evidência no país. Creio que é um reflexo direto dos realities. De repente, a cozinha virou diversão e entrou na casa de muita gente. Junto com as redes sociais, esses programas democratizaram o acesso à gastronomia de certa forma”, afirma a chef do Maní.
O Bake Off Brasil é mais um reality de grande audiência na faixa nobre da TV brasileira. Baseada no original exibido pela BBC One do Reino Unido, a competição de confeiteiros amadores está no ar pelo SBT desde 2015, tendo ganhado também um especial com celebridades. Outro exemplo é o Top Chef, uma franquia de origem norte-americana que já teve três temporadas exibidas na Record TV. Conduzido por Felipe Bronze, do restaurante Oro, e com Emmanuel Bassoleil, do Skye, entre os jurados, o programa tem um elenco de cozinheiros profissionais.
Também focado em chefs que já atuam profissionalmente, o Mestre do Sabor estreou nas noites de quinta-feira da TV Globo em 2019. Proprietário do Lasai, Rafa Costa e Silva passou a integrar o time de jurados na segunda temporada. “Nunca tinha me imaginado fazendo TV. Sou tímido e sempre muito dedicado ao dia-a-dia do meu restaurante. Mas hoje tenho uma equipe forte o suficiente para tocar o trabalho mesmo quando não estou na cozinha”.
Chef Rafa Costa e Silva é um dos jurados do Mestre do Sabor
Ele diz que aceitou o convite por se tratar de um programa que, mesmo competitivo, enaltece a beleza da cozinha do Brasil e as habilidades dos participantes. O reality tem sua continuidade estudada para 2023 e o chef torce por uma nova edição. “Queremos descobrir mais talentos por esse país a fora e esperamos poder mostrar mais a gastronomia brasileira para os brasileiros”.
Nós torcemos também!
*Foto de capa: Helena Rizzo entrou para a equipe de jurados do MasterChef Brasil em 2021
Chegou a hora! Na segunda-feira, 20 de maio, a partir das 19h, o Guia MICHELIN revelará sua nova seleção brasileira de restaurantes. Você pode assistir à cerimônia transmitida direto do Copacabana Palace.
Assistir a um pôr do sol no Rio de Janeiro é uma experiência inesquecível, ainda mais se você escolher um dos melhores ‘points’ da cidade para acompanhar esse momento tão fascinante do dia. Preparamos uma lista de sugestões para você se encantar com o entardecer da “Cidade Maravilhosa”.
Anfitriã da cerimônia de anúncio da nova seleção brasileira do Guia MICHELIN, a cidade do Rio de Janeiro é cheia de encantos. Suas belas praias e montanhas, seus conhecidíssimos “cartões-postais” e sua vida boêmia, a levam ao incontestável título de “Cidade maravilhosa”. Mas a origem dessa expressão, popularizada por uma marchinha de Carnaval que virou hino oficial da capital anos depois, tem diferentes versões.
Quem conquistará as Estrelas MICHELIN este ano? Quais restaurantes irão estrear na nova seleção do Guia? E a distinção Bib Gourmand, vai para quem? Todas essas perguntas serão respondidas dia 20 maio de 2024 em uma cerimônia organizada em parceria com a Prefeitura do Rio de Janeiro, que será transmitida ao vivo, diretamente do Copacabana Palace.
Na cidade com a maior colônia de japoneses fora do Japão, a cozinha nipônica floresceu como em poucos outros lugares do mundo. Conheça os restaurantes que definiram essa revolução.
Na Cidade Maravilhosa, um roteiro de 48 horas para entender por que o Rio virou um destino gastronômico imperdível — e ainda com um dos cenários naturais mais bonitos do mundo.
Na maior cidade da América do Sul, cozinhas de todos os continentes se mesclam para formar um dos mais fascinantes e diversos panoramas gastronômicos do mundo, da França ao Japão, sem precisar viajar.
Com três novos restaurantes com duas Estrelas MICHELIN e sete novidades com uma Estrela, o Guia MICHELIN realiza um relançamento cheio de brilho no Rio de Janeiro e São Paulo.
Você aceitaria comer uma Cueca virada ou uma Roupa velha? Ofereceria para suas visitas uma fatia de Mané pelado ou uma generosa porção de Mineiro de botas? Você não leu errado! Apesar dos nomes nada comuns, estamos, sim, falando de receitas tipicamente brasileiras!
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O programa Plus oferece benefícios nos hotéis participantes. Neste hotel, os membros Plus recebem:
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Desde a primeira temporada, chef Henrique Fogaça é jurado do MasterChef Brasil
