Restaurants
Atelier de Bossimé
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtAtelier de Bossimé
Gastronomie en duurzaamheid
"We brengen onze baanbrekende visie in de praktijk op de familieboerderij, die 100 hectare beslaat, waarvan 2,5 bestemd is voor tuinbouw en 16 voor biologische landbouw. Dit land voedt het restaurant en de culinaire projecten van de chef. In onze menu's ontstaat een perfecte harmonie tussen het land en het bord, in nauwe samenwerking met zo'n 70 lokale producenten. Bij Bossimé gaan evenwicht en culinaire creativiteit samen met een diep ecologisch bewustzijn."
Faciliteiten & Diensten
- Mooi uitzicht
- Park of tuin
- Parking
- Terras
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
De volledige lijst van de groene sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
De groene MICHELIN ster onderscheidt chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. Deze inspirerende en ambitieuze voortrekkers zijn boegbeelden van een verantwoorde en duurzame gastronomie.
De volledige lijst van de groene sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
De groene MICHELIN ster onderscheidt chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. Deze inspirerende en ambitieuze voortrekkers zijn boegbeelden van een verantwoorde en duurzame gastronomie.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de groene sterren
De groene MICHELIN ster onderscheidt chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. Deze elf inspirerende en ambitieuze voortrekkers zijn boegbeelden van een duurzame gastronomie.
MICHELIN restaurants in België: must-do’s voor 2021
Na maanden wachten kan u eindelijk de Belgische selectie van de MICHELIN Gids 2021 ter plaatse uitproberen. We helpen u alvast met een overzicht van alle must-do’s: de nieuwe MICHELIN sterren, groene sterren, Bib Gourmands en MICHELIN borden.
Wat is de groene MICHELIN ster en hoe verdien je deze onderscheiding?
De MICHELIN Gids heeft de groene ster in het leven geroepen om duurzaamheid op de kaart te zetten. Maar wat houdt die onderscheiding nu juist in? Hieronder vindt u al de antwoorden op uw vragen.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de groene sterren
De groene MICHELIN ster onderscheidt chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. Deze tien inspirerende en ambitieuze voortrekkers zijn boegbeelden van een duurzame gastronomie.
Het vijfde seizoen is aangebroken
Groentechefs beleven hoogdagen. De periode rond de maand september staat gelijk aan koken met lekkers uit de zomer én de eerste herfstproducten. Al betekent het ook hard werken: vandaag moet namelijk de wintervoorraad voorbereid worden.
Ludovic Vanackere: “Het restaurant is wie we zijn”
Atelier de Bossimé is het epicentrum van een groter geheel. Het restaurant is omgeven door honderd hectare eigen velden en gebouwen waar lokale vakmensen een kans krijgen. Duurzaamheid is een way of life voor chef Ludovic Vanackere.
