Restaurants

The Butcher's son

  • Boomgaardstraat 1, Antwerpen, 2018, België
  • €€€ · Traditionele keuken, Specialiteiten met vlees

Toevoegen aan favorieten

Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt

The Butcher's son

  • Boomgaardstraat 1, Antwerpen, 2018, België
  • €€€ · Traditionele keuken, Specialiteiten met vlees

Toevoegen aan favorieten

Het advies van de MICHELIN Gids

Eén ster: verfijnde keuken

De industriële loftvibe van het hippe, urban The Butcher’s son past perfect in Stadsbrouwerij De Koninck. Onder hetzelfde dak vindt u onder meer slagerij De Laet & Van Haver, de hoofdleverancier van Bert Jan Michielsen. Tijdens zijn jeugd werkte hij jarenlang voor de slager. Dankzij de open keuken ziet u dat hij nog steeds verzot is op vlees.
Chef Michielsen brengt welgekende gerechten naar een hoger niveau door vakkennis te koppelen aan modernere interpretaties. Zo verwerkt hij bijvoorbeeld graag vis in steak tartaar voor zilte nuances. Een perfect krokant gebakken kalfszwezerik combineert hij dan weer met morilles en een zelfgemaakt worstje van kalfsvlees met truffel. Wees maar zeker: het is moeilijk om te kiezen tussen de klassiekers van het huis en de inventievere gerechten.
En alhoewel chef Michielsen bekendstaat om zijn vleesbereidingen, zijn ook de visgerechten een must. Het rijke smakenpalet van de bewerkte garnituren is telkens weer een rake bevestiging van zijn talent.

Faciliteiten & Diensten

  • Airconditioning
  • Parking

Kredietkaarten worden aanvaard

Locatie

Informatie

+32 3 230 16 38
Openingsdagen
Maandag
12:00-14:00
18:00-21:30
Dinsdag
12:00-14:00
18:00-21:30
Woensdag
12:00-14:00
18:00-21:30
Donderdag
12:00-14:00
18:00-21:30
Vrijdag
12:00-14:00
18:00-21:30
Zaterdag
gesloten
Zondag
gesloten

Restaurants in de buurt

Hotels in de buurt

Gerelateerde teksten