m
MICHELIN Gids Belgium

The Butcher's son

  • Boomgaardstraat 1, Antwerpen, 2018, België
  • 64 - 92 EUR • Traditionele keuken, Specialiteiten met vlees
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Zoek soortgelijke zaken
m
MICHELIN Gids Belgium

The Butcher's son

  • Boomgaardstraat 1, Antwerpen, 2018, België
  • 64 - 92 EUR • Traditionele keuken, Specialiteiten met vlees
Het advies van de MICHELIN Gids

Het hippe, urban The Butcher’s son past perfect in Stadsbrouwerij De Koninck. Onder hetzelfde dak vindt u onder meer slagerij De Laet & Van Haver, de hoofdleverancier van Bert Jan Michielsen. Tijdens zijn jeugd werkte hij jarenlang voor de slager. Dankzij de open keuken ziet u dat hij nog steeds verzot is op vlees.

Chef Michielsen brengt welgekende gerechten naar een hoger niveau door een zeer eigen interpretatie. De fluweelzachte velouté crème van zijn vol-au-vent? De nuance van oester en ansjovis in een steak tartaar? Het zegt alles over zijn subtiliteit.

Opteer ook gerust voor vis. Het rijke smakenpalet van de bewerkte garnituren is telkens weer een rake bevestiging van chef Michielsens talent.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
  • ò Eenvoudige standing
Specialiteiten
  • Oosterscheldekreeft met artisjok en burrata
  • Videe met kalfszwezerik, botersla en verse frieten
  • Abrikoos met rozemarijn en amandel

Faciliteiten & Diensten

  • E Verboden te roken in het restaurant
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • X Visa kredietkaart
  • V American Express kredietkaart

Informatie

+32 3 230 16 38
Openingstijden
Gesloten: zaterdag, zondag

Restaurants in de buurt

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.