Daar waar vroeger luxewagens van Minerva werden hersteld, vindt u nu een goed geolied restaurant met een vleugje nostalgie. Het industriële karakter van het pand is elegant en met de nodige warmte aangevuld. Tijdloze klassiekers worden hier volgens de regels bereid, versnijdingen gebeuren nog vaak aan tafel. Tarbot gaan ze bijvoorbeeld op de graat bakken en combineren met een luchtig geklopte dijonaise, of wat dacht u van barbarie-eend die ze in de zaal versnijden en ondersteund wordt door een jus die uit de eendenpers komt? Bij Minerva komt kwaliteit nog steeds op de eerste plaats.