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新入選
fumée
中山區中山北路二段39巷3號B3 (晶華酒店), Taipei, 臺灣
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雞肉串燒
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新入選
fumée
中山區中山北路二段39巷3號B3 (晶華酒店), Taipei, 臺灣
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雞肉串燒
大阪燒鳥名店於海外開立的第一間姊妹店，年輕的日籍主廚走訪臺灣各地，了解在地食材，特別選用竹地雞、黃皮文昌雞等不同雞種，且多使用自製的雞油燒烤，令香氣倍增。菜單也融入刺蔥、馬告等在地香料，讓客人透過精巧的菜餚，品嚐到雞肉的不同面貌與口感。建議加點雞白肝或是提燈等珍稀部位。
地點
精湛廚藝
2 分鐘
2025 一月五家新入選臺灣米其林指南的餐廳
2025 年一月的臺灣米其林指南一舉新增了五家台北與高雄的餐廳，包括融合日本與台灣食材的日式酒食與無菜單料理、大阪燒鳥名店海外第一家姊妹店、傳承三代的肉圓與芋粿老店、在十道菜菜單中揉合日、美、義式手法的創新菜餐廳，以及提供現點現做暖心家常菜的台灣料理店家，各自呈現不同的精彩。
