吃和玩樂 1 minute 2018年9月7日

5家飽覽曼谷美景的米其林推薦餐廳

在65層高樓邊賞頂級食材邊看城市天際線,或入口法國當代經典料理時,盡收湄南河景,這五家曼谷餐廳除了滿足味蕾,也賞心悅目。

景觀餐廳 旅遊 曼谷

在曼谷用餐不只吃吃喝喝,米其林指南裡的多家餐廳也提供優美景觀與美好氛圍。從高樓林立的城市景觀到湄南河的黃昏景色,這些餐廳讓你在用餐時也能感受曼谷美景。

Le Normandie
二星,米其林指南曼谷2018

文華東方酒店的Le Normandie提供真正巴黎式的奢華場景。自1958年創立以來,餐廳就以當代法國料理、五星級服務及湄南河景觀聞名。主廚Arnaud Dunand Sauthier自8歲起學習廚藝,2012年開始管理廚房團隊。他的廚藝背景植根於家鄉的法國薩伏依地區與布列塔尼海岸,在餐廳中,他從家鄉帶來很多食材,在經典料理中注入現代特色。在這兒,來客可以享受多樣化的高級料理、美酒,以及月光下河水閃閃發亮的迷人景色。

Mezzaluna
二星,米其林指南曼谷2018

位於Lebua酒店第65層樓的黃金圓頂下,城市全景盡收眼底,城市天際線與河流景致一覽無遺。Mezzaluna提供由主廚Ryuki Kawasaki精心製作的高級料理,擅長法式料理的他,曾向世界各地的著名大廚如Paul Bocuse、Pierre Gagnaire與Joel Robuchon學習頂尖烹飪技巧。餐廳選用的日本食材,來自主廚家鄉,包括sazae(海螺)、ayu(鮎魚)以及新潟村上A5等級和牛。除了食物,Mezzaluna也提供來自義大利、法國、紐西蘭、奧地利、葡萄牙與日本的美酒,搭配七道式套餐。

La VIE
餐盤,米其林指南曼谷2018 

餐廳位於市區中心,曼谷VIE Hotel 11樓,以現代法式日本料理搭配城市美景。這裡一年當中定期邀請米其林星級餐廳廚師前來客座,因此菜色很受客座廚師的啟發。餐廳很注重新鮮食材,菜單根據季節性食材做調整,包括當地農夫市場的產品以及從日本和法國運來的食材。酒店的天台花園也種植了很多香草與蔬菜,保證新鮮。

Supanniga Eating Room (Tha Tian)
餐盤,米其林指南曼谷2018 

Supanniga Eating Room的河岸景觀餐廳,地點就在鄭王廟對面,可觀賞夕陽西下的迷人暮色。這家泰式餐館提供多種口味正宗的泰式美食,招牌料理都是源自餐廳主人的祖母家傳菜譜。一些料理是古早老菜,如Moo Cha Muang,就是以泰國的cha muang菜葉燉的豬肉。在特別的日子,賓客也可在黃昏時分在湄南河上乘坐Supanniga遊船,一邊欣賞河畔與橋樑燈火,一邊享用Supanniga廚房特製的精緻美食;又或是在船上喝香檳,在Supanniga門口的碼頭下船後,再到餐館裏享用美食。

Scarlett
餐盤,米其林指南曼谷2018 

位於曼谷是隆Pullman Bangkok Hotel G的37樓,Scarlett是一家現代化休閒餐廳,提供法式與歐洲傳統料理,以及曼谷城市景致─坐在陽台上飽覽無敵景觀,品嘗雞尾酒,欣賞太陽從天際線慢慢西下。牛肉從澳洲與日本進口,招牌菜是六星期乾式熟成牛排,提供深沈鮮味。伴隨美景的還有一系列tapas小菜、冷切肉與乳酪,以及紅酒。


本文由Krittiya Wongtavavimarn撰寫,黃匡寧翻譯。原文請看這裏。 首圖由Scarlett提供。

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