華盛頓特區許多餐廳紛紛進入零售業，在餐廳裡設立迷你市場，售賣自製美食與手工物品。這意味著，飽餐一頓之後，也許還能買份手工起司回酒店當宵夜。
下一次用餐時，可以順便逛逛餐廳附帶的市場，品嘗當地特產，一舉兩得。
BlackSalt Fish Market & Restaurant
米其林餐盤餐廳 BlackSalt 的魚市場與餐廳一樣受歡迎。這裡主打永續海鮮，提供多樣化的新鮮魚貨。海鮮類選項包括備受讚賞的 Nantucket Bay扇貝、紅蝦、佛羅里達石蟹鉗、海膽、刺身等級魚肉等等。除了海鮮，也有特色產品如精緻橄欖油、手工起司、本地香腸。菜單上的熟食包括從新英格蘭蛤蜊濃湯到煙燻鱒魚等，選項眾多。
Cork Wine Bar and Market
葡萄酒吧與市場在同一屋簷下，相輔相成。樓上的葡萄酒吧去年才搬進全新的 60 個座位餐區，提供小盤美食與舊世界酒。樓下的市場也有新的改變，增添休閒餐區與品酒吧。零售產品包括葡萄酒、起司、冷肉與熟食。新的綜合空間也適合主辦更多活動與課程，如釀酒師晚餐與不同酒類的講座。
Centrolina
這裡包括了義式餐廳與市場兩個概念，把餐區與零售櫃台完美融合。市場裡有種類多樣的義大利進口食品，從義式香腸到鯷魚，也主打在地農場的季節性食材，包括肉類、魚類、農產品、乳製品等等。櫃子上，也販賣Centrolina 的廚房裡推出的新鮮麵食、醬汁、糕點、餅乾等等。店內也提供外帶簡餐，包括完整的早餐菜單，以及義大利三明治、開胃菜、沙拉等等。
Lupo Verde
不想坐下來用餐的話，米其林餐盤推介餐廳 Lupo Verde 的菜單上，有 70% 的選項都可以從市場上外帶買走。單起司就有 50 種選擇。當中如 ricotta 和 mozzarella 是在廚房裡自製，其他是從義大利進口，或來自當地農場。此外，也有一系列廚房自製的義大利主食，包括醃肉、新鮮與乾麵食、果醬、醬汁、麵包。
位於 The Partisan 與 B Side 内的 Red Apron Butcher
Neighborhood 集團有兩家主打肉類的餐廳：位於 Penn Quarter 的 The Partisan 與位於 Mosaic District 的 B Side，而兩間餐廳都與 Red Apron Butcher 合作，設立市場空間，售賣肉類。肉類市場裡貨源充足，提供自家熟成的肉品，以及牛肉、豬肉、羊肉與禽類的優選部位，都是不含荷爾蒙或抗生素、可持續人道飼養。這裡也提供多種精釀啤酒與葡萄酒、預先製作的沾醬與配料等等。
Society Fair
進入 Society Fair 是一場感官享受，賞心悅目，彌漫美好的味道。這家美食百貨鋪提供早午餐、午餐及晚餐，並有一個示範廚房，示範由廚師精選的賞味菜單。市場裡應有盡有，從美食禮品、美味蛋糕、每天新鮮烘焙的麵包，到雞尾酒攪拌器、農場乳酪及自製肉品。這裡也提供三明治、批薩及其他熟食。
The Conche
糖果店未必只為小朋友而設，巧克力愛好者一定要到 The Conche 享用各種巧克力美食。店名的意思是巧克力精煉機，寬敞空間裡包括餐廳與吧台，提供以巧克力入菜的美食及相關飲料，另有一個 300 平方尺的巧克力室與糖果店。巧克力室裡定期開辦巧克力班，設在主餐區中間，讓客人能夠觀看巧克力師傅與糕餅師傅工作的情況。糖果店裡販售各種手工巧克力以及招牌甜食，老少咸宜。
本文由Lani Furbank撰寫，黃匡寧翻譯。請於這裡觀看原文。
