สิ่งที่น่าสนใจ 1 minute 11 กรกฎาคม 2019

10 เมนูอาหารริมทางที่พลาดไม่ได้ (พร้อมแนะนำร้านเด็ดที่ต้องไปชิม)

เข้าเมืองท้องกิ่ว ต้องรีบเข้างาน อาหารง่าย ๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณกลับไปยิ้มที่หน้าจอต่อได้ในเวลาไม่นาน

Thai street food

ไม่ว่าจะทำงานประจำหรืออิสระ หลาย ๆ ครั้งเวลาพักทานข้าวแทบไม่มี หรืออยากรีบทานเพื่อมานั่งพักใจบ้าง เรามาดูกันว่าเมนูไหนบ้างจะช่วยให้คุณทั้งอิ่มท้องและมีเวลา

กะเพราไข่ดาว

ถ้าถามคนไทยที่ไปเมืองนอกสักระยะว่าคิดถึงอาหารไทยจานไหนมากที่สุด กะเพราไข่ดาวต้องเป็นตัวเลือกต้น ๆ แน่นอน อาหารที่ดูธรรมดาจานนี้รวมความเป็นไทยไว้อย่างครบถ้วน ทั้งข้าวจากกระดูกสันหลังของชาติ กลิ่นและความเผ็ดร้อนจากพริก กระเทียม และกะเพรา โปรตีนจากไก่ หมู หรือเนื้อ ผัดแค่ครู่เดียวในกระทะให้กลิ่นฟุ้งดึงดูดคนรอบร้าน โปะด้วยไข่ดาวไม่สุกที่ขอบนอกกรอบ อร่อยจนไม่อยากจากเมืองไทยไปไหนอีก

ร้านเด็ดที่แนะนำ: เมนูนี้หาได้เกือบทุกร้านทั่วไทย

กระเพราไก่ไข่ดาว
กระเพราไก่ไข่ดาว

ผัดไทยกุ้งสด

ทั้งคนไทยและต่างชาติรู้จักจานนี้เป็นอย่างดี หาทานได้ทั่วไปทั้งข้างทางและในร้านหรู สูตรอร่อยต้องใช้เส้นจันท์จากจังหวัดจันทบุรี เส้นเล็กเหนียวนุ่มผัดกับเต้าหู้ ถั่วงอก กุ้งสด (หรือหมู) เติมรสด้วยน้ำมะขาม น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว ก่อนทานบีบมะนาว โรยถั่วคั่วสักหน่อย อร่อยครบรส

ร้านเด็ดที่แนะนำ: ผัดไทยไฟทะลุ (รางวัลบิบกูร์มองด์)

ผัดไทยกุ้งสด
ผัดไทยกุ้งสด

ข้าวขาหมู

ชีท เดย์ทั้งทีต้องกินข้าวขาหมู คนรักสุขภาพอาจจะรู้ผิด เพราะต้องสควอทและครันช์ไม่รู้อีกเท่าไหร่ แต่ลองฟังดูนะ ขาหมูตุ๋นข้ามคืนในน้ำซุปสมุนไพร 5 อย่างสุดเข้มข้น นุ่มแทบไม่ต้องเลาะ เสริมโปรตีนด้วยไข่ต้ม คะน้า และผักดอง ก่อนทานจิ้มน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานเล็กน้อย ตักเข้าปากแล้วลืมทางไปยิมเลยทีเดียว

ร้านเด็ดที่แนะนำ: เจริญแสงสีลม (รางวัลบิบกูร์มองด์)

ข้าวขาหมู
ข้าวขาหมู

ขนมจีนแกงเขียวหวาน

เส้นขนมจีนมีต้นกำเนิดจากชาวมอญ ทำจากข้าวที่นำไปหมักถึง 3 วัน จนเส้นนุ่มและมีกลิ่นเฉพาะตัว เมนูนี้ถือเป็นเมนูยอดนิยมมานมนาน ทานคู่กับแกงต่าง ๆ กลายเป็นขนมจีนน้ำยา ขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือขนมจีนซาวน้ำ แต่ที่คนรู้จักกันมากที่สุดคือแกงเขียวหวาน เครื่องเทศและสมุนไพรที่นำมาทำน้ำพริกแกงเขียวหวานไล่ทั้งวันก็ไม่หมด แต่หลัก ๆ แล้วต้องมีกระเทียม ข่า รากผักชี ตะไคร้ ส่วนเนื้อที่จะใส่ก็แล้วแต่คุณชอบหรือแม่ค้าเลย

ร้านเด็ดที่แนะนำ: สงวนศรี (รางวัลบิบกูร์มองด์)

ขนมจีนแกงเขียวหวาน
ขนมจีนแกงเขียวหวาน

ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว

ท้องร้องหนักเมื่อใกล้เที่ยงจนคิดอะไรไม่ออก ลองผัดซีอิ๊วสักจาน หาได้ทุกหัวมุมถนน ทั้งร้านข้างถนนและในห้าง จานนี้ไม่ใช่แค่อร่อย แต่ยังทานง่ายอีกด้วย เลือกเส้นที่ชอบ (ปกติจะเป็นเส้นใหญ่หรือเส้นหมี่) แล้วรอสักพัก ดูคนขายผัดเส้นกับซีอิ๊วทั้งขาวดำ ใส่เนื้อ ตอกไข่ หว่านคะน้า ก็ได้เมนูควันฉุยรสไม่จัด เสริมพลังงานมื้อเที่ยงทันใจ

ร้านเด็ดที่แนะนำ: เจ๊ไฝ (รางวัล 1 ดาวมิชลิน)

ผัดซีอิ๊ว
ผัดซีอิ๊ว

ข้าวมันไก่

อีกเมนูที่ช่วยประหยัดเวลา นอกจากหาทานได้แทบทุกที่แล้ว ยังนิยมนำไปจัดเลี้ยงตามโรงแรม 5 ดาวด้วย ความอร่อยไม่ต้องบรรยาย นอกจากความหอมมันของไก่ต้มกับข้าวมันร้อน ๆ แล้ว น้ำจิ้มถือเป็นตัวชูโรงเพิ่มรสโอชะ สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่มีหลากหลาย แต่หลัก ๆ แล้วต้องมีซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว ขิง พริก และกระเทียม

ร้านเด็ดที่แนะนำ: วาสนา ข้าวมันไก่ (รางวัลบิบกูร์มองด์)

ข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่

ข้าวเหนียวไก่ย่างส้มตำ

ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าส้มตำอย่างเดียวก็อร่อยแซ่บ แต่เมื่อจับคู่กับข้าวเหนียวและไก่ย่าง มื้อเที่ยงของคุณก็จะครบทั้งรสชาติและสารอาหาร เพิ่มความอร่อยด้วยการใช้มือจกข้าวเหนียวก้อนพอดีคำ ฉีกไก่นำมาวางเหมือนทำซูชิ แล้วโปะด้วยส้มตำอีกสักชั้น ก่อนหยิบใส่ปากเคี้ยวพร้อมสัมผัสรสชาติที่จะปลุกทุกประสาทสัมผัส

ร้านเด็ดที่แนะนำ: ไก่ทอดเจ๊กีซ.โปโล (สาขาซ.โปโล) (รางวัลบิบกูร์มองด์)

ข้าวเหนียวส้มตำไก่ย่าง
ข้าวเหนียวส้มตำไก่ย่าง

บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง

อีกเมนูที่รู้ใจคุณ บะหมี่ไข่เหนียวนุ่ม ใส่หมูแดง เกี๊ยว เพิ่มสารอาหารด้วยผักกวางตุ้ง หาทานได้แทบทุกหัวมุมถนน สั่งได้ทั้งแบบน้ำและแห้ง คีบเข้าปากแล้ว ซดน้ำซุปร้อน ๆ คล่องคอตาม หายหิวและอารมณ์ดีขึ้นทันที

บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง
บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง

ก๋วยเตี๋ยวเรือ

ชื่อนี้มาจากการที่พ่อค้าแม่ค้าพายเรือขายก๋วยเตี๋ยวตามแม่น้ำลำคลองในสมัยก่อน ปัจจุบันกลายเป็นเมนูอิ่มอร่อยราคาไม่แพง สีและรสของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือจะเข้มข้นด้วยสมุนไพรมากมาย ถ้าสั่งน้ำตกก็จะเพิ่มความข้นอีกขั้นด้วยเลือดวัวหรือหมู ส่วนผสมทั่วไปประกอบด้วยลูกชิ้น เนื้อสด เครื่องใน และผักบุ้ง

ก๋วยเตี๋ยวเรือ
ก๋วยเตี๋ยวเรือ

ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย

ทานของอร่อยจานนี้แล้วอย่าลืมแปรงฟันหรือทานอะไรดับกลิ่นปาก เพราะนอกจากจะนำเนื้อหมูไปผัดกับกระเทียมแล้ว ยังต้องเหยาะทั้งพริกไทย ซีอิ๊วหรือน้ำปลา แถมโรยผักชีก่อนเสิร์ฟอีก แต่ยอมมีกลิ่นปากดีกว่าพลาดของอร่อยนะ

ร้านเด็ดที่แนะนำ: เมนูนี้หาได้เกือบทุกร้านทั่วไทยเช่นเดียวกับเมนูข้าวกะเพราไข่ดาว

ข้าวหมูกระเทียมพริกไทย
ข้าวหมูกระเทียมพริกไทย

สิ่งที่น่าสนใจ

ดูอย่างอื่นต่อ - เรื่องราวที่คุณอาจสนใจ

ติดตาม 'มิชลิน ไกด์' ผ่านช่องทางโซเชียล เพื่อจะได้ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจและเบื้องหลัง