เวลาที่เรานึกถึงอาหารเยอรมัน เราจะนึกถึงอาหารที่หนักท้อง อย่างกะหล่ำเปรี้ยว ไส้กรอก หรือขาหมูเยอรมัน หลังจากหลายปีที่เราได้ทำงานร่วมกับเชฟหลากหลายประเทศทั่วทวีปยุโรปและเอเชีย เราจึงอยากมอบประสบการณ์ใหม่กับทุกคนโดยการสร้างสีสีนให้กับอาหารจานต่าง ๆ จากแคว้นที่หลากหลายในเยอรมัน เช่น “Bismarckhering” ที่นิยมทานในเมืองเบอร์ลิน “Leipziger Allerlei” จากแคว้น Leipzig หรือ “Zwiebelrostbraten” จากทางตอนใต้ของเยอรมัน
เชฟ Thomas Sühring กล่าวว่า "ตลอดช่วงเวลาการทำครัวของเรา เราได้ทำงานกับร้านอาหารหลากหลายสไตล์ และได้เรียนรู้จากเชฟหลายท่านทั่วทั้งยุโรป การเปิดร้าน Sühring ในปีค.ศ. 2015 เราได้ถอยกลับมาสู่รากฐานของตนเองและนำเสนออาหารเยอรมันที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความทรงจำช่วงวัยเด็กและสูตรอาหารที่ตกทอดมาจากครอบครัว"
" เวลาที่เรานึกถึงอาหารเยอรมัน เราจะนึกถึงอาหารที่หนักท้อง อย่างกะหล่ำเปรี้ยว ไส้กรอก หรือขาหมูเยอรมัน"
เชฟ Thomas เจ้าของร้านอาหาร Sühring กล่าวว่า " เราอยากมอบประสบการณ์ใหม่กับทุกคนโดยการสร้างสีสีนให้กับอาหารจานต่าง ๆ จากแคว้นที่หลากหลายในเยอรมัน เช่น “Bismarckhering” ที่นิยมทานในเมืองเบอร์ลิน “Leipziger Allerlei” จากแคว้น Leipzig หรือ “Zwiebelrostbraten” จากทางตอนใต้ของเยอรมัน"
- แบบที่ 1 The Sühring Klassiker เป็นเมนูที่รวบรวมจานคลาสิกชองเชฟตั้งแต่อแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน (3,400++ บาท)
- แบบที่ 2 The Sühring Erlebnis เป็นเมนูที่รวบรวมจานที่สรรค์สร้างจากแรงบันดาลใจใหม่ของเชฟแฝดทั้งสองท่าน (4,400 ++บาท)
ทั้งสองเมนูจะแบ่งเป็น 3 Chapter เริ่มจาก Chapter ที่ 1: Finger snacks, Chapter ที่ 2: Savoury dishes และ Chapter ที่ 3: Sweets
รีวิวร้านอาหาร Sühring จากผู้ตรวจสอบมิชลิน
การทานอาหารที่นี่ให้อารมณ์ผ่อนคลายเหมือนอยู่บ้าน อาจเป็นเพราะร้านปรับปรุงจากทาวน์เฮาส์ในย่านที่เงียบสงบ เชฟสองพี่น้อง Mathias และ Thomas Sühring พิถีพิถันสรรสร้างเมนูอาหารเยอรมันในสไตล์ของตัวเองที่มีทั้งความสนุกสนานและยังคงความคลาสสิก ร้านมีเมนูตามสั่งให้เลือกแต่ไม่ควรพลาดเซตเมนูที่มีทั้งแบบ 8 และ 12 คอร์ส และยังมี Sommelier ที่คอยดูแลรายการไวน์โดดเด่นจากทั้งเยอรมันและแคว้น Alsace ในฝรั่งเศส
