เมื่อเทศกาลปีใหม่ไทยกลางฤดูร้อนในเดือนเมษายนใกล้เข้ามา แน่นอนว่าหลายคนเริ่มคิดอยากจัดทริปขึ้นเหนือไปเที่ยวเชียงใหม่ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของเทศกาลสงกรานต์ แต่รู้ไหมว่าจริง ๆ แล้วไม่ไกลจากกรุงเทพฯ นักอย่างพระนครศรีอยุธยาก็เป็นอีกจังหวัดที่เล่นสงกรานต์ได้สนุกมาก แถมยังมีฉากหลังเป็นประวัติศาสตร์อันยิ่งใหญ่ มีวัฒนธรรมประเพณีฉลองสงกรานต์ที่เป็นเอกลักษณ์งดงามไม่แพ้ที่ไหน รอให้นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติได้มาสัมผัสประสบการณ์สุดประทับใจ ที่สำคัญกรุงเก่าแห่งนี้ยังเต็มไปด้วยร้านอาหารถิ่นอร่อยเด็ดในราคาย่อมเยาอีกด้วย
สำหรับเทศกาลสงกรานต์ในปีนี้ เพื่อให้อยุธยาเป็นตัวเลือกจุดหมายปลายทางที่ดีของใครหลายคน ‘มิชลิน ไกด์’ จึงรวบรวมลายแทง 7 ร้านเด็ดอาหารถิ่นราคาน่ารักมาฝาก มีทั้งร้านเก่าที่อยู่ในลิสต์ติดต่อกันมาหลายปี รวมถึงร้านใหม่ที่เพิ่งติดโผเข้ามาในคู่มือนักชิมปีล่าสุดของเราสด ๆ ร้อน ๆ จะได้แก่ร้านไหนบ้างไปดูกันเลยดีกว่า
มื้ออร่อยจากสายน้ำที่โอโภชนา (© อนุวัฒ เสนีวงศ์ ณ อยุธยา/ MICHELIN Guide Thailand)
โอโภชนา (บิบ กูร์มองด์, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567)
ไม่แวะไม่ได้สำหรับร้านเล็ก ๆ ในห้องแถวไม้ริมแม่น้ำน้อยที่โด่งดังและมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 75 ปีแห่งนี้ ซึ่งส่งต่อความชำนิชำนาญกันมาถึง 3 รุ่น เมนูส่วนใหญ่ของร้านรางวัลบิบ กูร์มองด์ จากคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567 อย่างโอโภชนาเป็นอาหารไทยพื้นบ้าน ใช้ปลาและกุ้งที่จับจากแม่น้ำหน้าร้าน เรียกว่าไม่สดก็ให้รู้ไป แน่นอนว่าฝีไม้ลายมือในการปรุงก็สำคัญไม่แพ้กัน ที่นี่ปรุงทุกจานได้อร่อยเด็ด กุ้งแม่น้ำทอดเกลือนั้นอร่อยมาก กุ้งแม่น้ำย่างก็กรุ่นกลิ่นไฟเตาถ่าน อีกเมนูเด็ดของร้านคือปลาเนื้ออ่อนทอดน้ำปลา เนื้อปลาสดหวานเพราะใช้ปลาธรรมชาติจากแม่น้ำน้อย ทอดจนกรอบอร่อยเป็นพิเศษ หรือจะเป็นฉู่ฉี่ปลาค้าวก็อร่อยจัดจ้านถึงกะทิและเครื่องแกง ส่วนต้มยำปลาม้าสายบัวก็เป็นอีกจานเด็ดพลาดไม่ได้พิกัด: 252/21 ซ.วิไลเสนา ต.เสนา อ.เสนา จ.พระนครศรีอยุธยา โทร. +66 8 1946 7737
แผ่นแป้งโรตีทำสดใหม่ของร้านดังอีกเจ้าในอยุธยา (© Roti Sai Mai Abeedeen-Pranom Sangaroon)
โรตีสายไหมอาบีดีน-ประนอม แสงอรุณ (บิบ กูร์มองด์, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567)
แม้อยุธยาจะเต็มไปด้วยร้านโรตีสายไหมเป็นร้อย ๆ เจ้า แต่มีเพียงไม่กี่ร้านเท่านั้นที่ติดอยู่ในลิสต์ของ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567 และหนึ่งในนั้นคือโรตีสายไหมอาบีดีน-ประนอม แสงอรุณ ที่ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์ ซึ่งเปิดขายมากว่า 70 ปีแล้วและยังคงสืบทอดเทคนิครสชาติแบบดั้งเดิมเอาไว้ เล่นสงกรานต์เหนื่อย ๆ ก็เติมความหวานเพิ่มพลังกันด้วยการเลือกซื้อโรตีที่มีทั้งแบบธรรมดาและกลิ่นใบเตย แป้งโรตีบางแต่นุ่มเหนียว ห่อสายไหมเนื้อฟูสวยหอมกลิ่นคาราเมล เพิ่มพลังความหวานแล้วก็มีแรงเล่นน้ำเที่ยวสงกรานต์กรุงเก่ากันต่อให้สนุกพิกัด: ถ.อู่ทอง ต.ประตูชัย อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา โทร. +66 8 9005 9948
ร้านอาหารหน้าใหม่ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนราชธานีเก่า (© Kin Lookdeaw)
กินลูกเดียว (บิบ กูร์มองด์, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567)
ตัวร้านตกแต่งเรียบง่ายพร้อมครัวเปิดตรงกลางร้าน ทางร้านออกตัวบอกแต่แรกเลยว่าอาจได้อาหารช้าสักนิด ถ้าอยากกินกรุณาอดทนรอ แต่เข้าใจได้ เพราะทีมงานมีกันแค่ไม่กี่คนและยังทำวัตถุดิบกันเองแทบทุกอย่าง ได้ยินเสียงโขลกพริกแกงกันสด ๆ ในครัว ปลาตะเพียนไร้ก้างทอดกระเทียมคือเมนูที่ใคร ๆ ก็สั่ง ปลาถูกเลาะก้างหมักเกลือไว้ล่วงหน้าก่อนนำไปทอดจนฟูกรอบ เขียวหวานปลากรายผัดแห้งก็ปรุงรสมาได้พอดี ลูกชิ้นปลากรายทำเองเนื้อนุ่มเด้ง หวานหอมกะทิและหอมกลิ่นสมุนไพรสด ไข่เป็ดต้มที่เสิร์ฟแนมมากับขนมจีนก็ยังเป็นยางเยิ้มข้างใน ส้มตำไทยกุ้งสดรสดี ทุกจานคุ้มค่าคุ้มราคา จึงไม่น่าแปลกใจที่ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์ และหลายคนถึงขั้นยอมขับรถไกล 40 กิโลเมตรจากตัวเมืองมาถึงที่นี่พิกัด: 35 ม.9 ต.ท่าเจ้าสนุก อ.ท่าเรือ จ.พระนครศรีอยุธยา โทร. +66 3576 0480
ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อริมน้ำแสนอร่อย (© Pratunam Baan Ko Noodles)
ก๋วยเตี๋ยวประตูน้ำบ้านเกาะ (ร้านอาหารแนะนำ, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567)
ร้านก๋วยเตี๋ยวริมคลองแห่งนี้ถือเป็นร้านใหม่ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567 ที่นี่ไม่เคยเงียบเหงาเพราะลูกค้าต่างแวะเวียนมาลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรพิเศษของทางร้านกันไม่ขาดสาย ก๋วยเตี๋ยวชามพอดีอิ่มประกอบด้วยลูกชิ้นเนื้อ ซี่โครงหมู และเนื้อสไลซ์ โดยมีทีเด็ดสุดพิเศษอยู่ที่น้ำซุป ทั้งกลมกล่อมและหอมกลิ่นเนื้อติดจมูก ด้วยความที่เชฟที่เป็นยอดฝีมือสายเนื้อเตรียมเครื่องในสดใหม่ที่มีทั้งม้าม ปอด ขอบกระด้ง สไบนาง ไส้อ่อน ฯลฯ ถึง 25-30 กิโลกรัมไว้คอยให้บริการทุกวัน จึงรับรองว่าเครื่องแน่นจัดเต็มถึงใจพระเดชพระคุณแน่นอน แถมยังมีให้เลือกทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ต้มเนื้อ ต้มเครื่องใน มีก๋วยเตี๋ยวแห้งต้มยำเนื้อที่อร่อยเด็ด เกาเหลา และก๋วยเตี๋ยวหมูให้เลือกอร่อยได้ตามใจอีกด้วยพิกัด: ต.บ้านเกาะ อ.บางไทร จ.พระนครศรีอยุธยา โทร. +66 8 1063 7814
ร้านบ้านผู้การ (© Baan Pu Karn)
บ้านผู้การ (บิบ กูร์มองด์, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567)
ร้านอาหารบรรยากาศเรียบง่ายเป็นกันเองแห่งนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่บ้านของเชฟเจ้าของร้าน ให้บริการอาหารไทยรสชาติเยี่ยมที่ปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่นและอาหารทะเลสดใหม่ที่หารับประทานได้ยากในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา อาหารของที่นี่ปรุงรสอย่างพิถีพิถันลงตัว โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร เน้นรสธรรมชาติของวัตถุดิบ โดยเฉพาะเนื้อกุ้งและปูก้อนคุณภาพเยี่ยม จัดเต็มด้วยเมนูเด็ดทั้งต้ม ผัด แกง ทอด เช่น ปูก้อนผัดพริกเหลือง ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนหรือปลาคัง ผัดวุ้นเส้นชะอมกุ้ง ฯลฯ แต่ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าให้โทร.สั่งล่วงหน้าหรือมาถึงก่อนเวลา เพราะครัวอาจปิดเร็วเนื่องจากอาหารหมด ยิ่งช่วงสุดสัปดาห์ยิ่งควรจองโต๊ะล่วงหน้าเพราะลูกค้าแวะเวียนมาไม่ขาดสายเลยทีเดียวพิกัด: 347 ต.บ้านใหม่ อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา โทร. +66 6 2264 4236
บรรยากาศสบาย ๆ ที่ร้านริมสวนนัดพบ (© Rimsaun)
ริมสวนนัดพบ (ร้านอาหารแนะนำ, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567)
ร้านบรรยากาศสบาย ๆ แห่งนี้ให้บริการอาหารใต้รสจัดจ้านหรอยแรง ร้านนี้อยู่คู่กับจังหวัดพระนครศรีอยุธยามากว่า 25 ปี มีเจ้าของร้านเป็นคนนครศรีธรรมราช ปรุงอาหารด้วยรสชาติดั้งเดิม ไข่เจียวของที่นี่ทอดมาอย่างฟูกรอบนอกนุ่มในได้ใจ เมนูเด็ดห้ามพลาด ได้แก่ แกงส้ม ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมของครอบครัว ใช้เครื่องแกงทำเอง อีกเมนูแนะนำคือกุ้งทอดซอสมะขาม ที่จะต้องถูกใจคออาหารทะเลด้วยเนื้อกุ้งแน่น ๆ เช่นเดียวกับสะตอผัดกะปิกุ้งสด เมนูปลาทอดต่าง ๆ ทอดมาได้กรอบยั่วเคี้ยวเพลินมาก หรือจะเป็นทะเลผัดผงกะหรี่ก็อร่อยเลิศถูกใจไม่น้อย และถ้าใครอยากลองเมนูใหม่ ๆ ที่นี่ยังมีรายการอาหารพิเศษประจำวันไว้ให้เลือกรับประทานอีกด้วยพิกัด: ถ.อู่ทอง 30 อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา โทร. +66 8 9904 6778
ร้านอู่ข้าว (© U-Khao)
อู่ข้าว (บิบ กูร์มองด์, คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567)
อีกหนึ่งร้านอาหารไทยร้านใหม่ประจำปี 2567 ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติอร่อยที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน โดยปรุงจากสูตรของคุณแม่ของเจ้าของร้าน เมนูของที่นี่เป็นอาหารที่คงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมชวนให้คิดถึงวัยเด็กของใครหลาย ๆ คน ที่ร้านยังคงเน้นการปรุงแบบดั้งเดิม และนำเสนอจัดแต่งลงจานอย่างร่วมสมัยสวยงาม เมนูเด็ดที่ครองใจลูกค้า ได้แก่ ไข่พะโล้หมูสามชั้นสูตรโบราณ รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง เนื้อหมูติดมันชุ่มฉ่ำ หอมเครื่องเทศ ส่วนเมนูกุ้งเผาพร้อมผักเคียงก็เป็นอีกจานเด็ดที่มีกลิ่นหอมเกินห้ามใจ และยังมีเมนูเด็ดรสดีอื่น ๆ อย่างปลาแห้งแตงโม แกงคั่วหอยขม ฉู่ฉี่กุ้ง ผัดหมี่ดอกโสน น้ำพริกขี้กากุ้งย่าง ฯลฯ รวมไปถึงจานเด็ดสูตรครอบครัวที่หารับประทานยากอีกเพียบพิกัด: 99 ม.2 ต.ขนอนหลวง อ.บางปะอิน จ.พระนครศรีอยุธยา โทร. +66 6 2793 9993
เตรียมแผนเที่ยวสงกรานต์ที่พระนครศรีอยุธยาซึ่งเต็มไปด้วยกิจกรรมให้ทำมากมาย ทั้งทำบุญไหว้พระ ก่อเจดีย์ทราย สรงน้ำพระ สักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ถ่ายภาพชุดไทยกับมุมประวัติศาสตร์ ฯลฯ (© Shutterstock)
สงกรานต์ที่อยุธยาสนุกไม่แพ้ใคร
เมื่อรู้ว่ามีร้านไหนอร่อยเด็ดในราคาเป็นมิตรแล้วก็อย่าลืมแพลนทริปไปเที่ยวเทศกาลสงกรานต์สุดประทับใจที่กรุงเก่าอยุธยา ซึ่งมีกิจกรรมมากมายให้ร่วมสนุกและเป็นสิริมงคลในวันปีใหม่ไทย เริ่มตั้งแต่การเปิดเมืองเล่นน้ำกันในตัวเมือง มีขบวนแห่ที่มีไฮไลต์คือช้างร่วมเล่นน้ำสงกรานต์ซึ่งหาไม่ได้ที่ไหน และการแสดงทางวัฒนธรรมต่าง ๆ การตระเวนทำบุญกราบไหว้สักการะสิ่งศักธิ์สิทธิ์ตามวัดเก่าแก่มีชื่อเสียงและสวยงามอย่างวัดพระศรีสรรเพชญ์ ร่วมกิจกรรมก่อเจดีย์ทรายและสรงน้ำพระ แต่งชุดไทยถ่ายภาพกับมุมประวัติศาสตร์ ฯลฯ ในระหว่างวันที่ 13-15 เมษายนนี้ ซึ่งเราจะได้สัมผัสกับวัฒนธรรมประเพณีอันดีงามน่าประทับใจในเทศกาลปีใหม่ไทย และที่พลาดไม่ได้คือการตระเวนชิมอาหารตามร้านอร่อยที่อยู่ในลิสต์ของ ‘มิชลิน ไกด์’ ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยาหากต้องการอัปเดตสถานที่ท่องเที่ยวก่อนเดินทาง สามารถสอบถามข้อมูลท่องเที่ยวเพิ่มเติมได้กับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยที่ TAT Call Center เบอร์ 1672 หรือเฟซบุ๊ก TAT Contact Center กันได้เลย
อ่านเสริม: 11 จานเด่นเมืองเหนือห้ามพลาด เมื่อจัดทริปแอ่วสงกรานต์ม่วนแต๊เมืองเชียงใหม่
ภาพเปิด: © MICHELIN Guide Thailand
ภาพเปิด: © MICHELIN Guide Thailand
โพสที่คุณกำลังอ่านอยู่นี้ได้รับความร่วมมือจาก Tourism Authority of Thailand
