ทานอาหารนอกบ้าน 1 minute 21 สิงหาคม 2020

7 ร้านเด็ด ราคาดี ระดับรางวัลบิบ กูร์มองด์ ที่ห้ามพลาด ณ ภูเก็ตและพังงา

ทั้งอร่อยและไม่แพง นี่คือที่ที่คุณไม่ควรพลาด

Phuket street food Bib Gourmand

นอกจากหาดทรายขาว น้ำทะเลสีคราม และวัฒนธรรมเปอรานากันที่ดึงดูดให้ใคร ๆ หลงรักไข่มุกอันดามันอย่างเกาะภูเก็ตและพังงาแล้ว การเป็นจุดหมายปลายทางแห่งของอร่อยก็ขึ้นชื่อไม่เป็นรองใคร และนี่คือ 7 ร้านอาหารไทยรสเด็ดราคาสบายกระเป๋า การันตีระดับรางวัลบิบ กูร์มองด์ ในมิชลิน ไกด์ ฉบับปี 2563 ที่ควรค่าแก่การไปเยือน

จดพิกัดแล้วไปกันเลย

ชวนชิม, ภูเก็ต
หนึ่งในร้านอาหารเก่าแก่ของเมืองภูเก็ตซึ่งในอดีตเคยย้ายร้านถึง 3 ครั้ง ก่อนมาปักหลักตรงที่อยู่ในปัจจุบันตั้งแต่ปี 1979 ตอนนี้ทายาทรุ่นที่สองเป็นผู้ดูแลความอร่อยของร้านที่โดดเด่นด้านเมนูผัดหอมกลิ่นกระทะและรสชาติที่นุ่มนวลกลมกล่อม อาหารแนะนำ คือ กะเพราหมูสับหรือไก่ และปลาทอดราดน้ำแดง

ครัวหลวงเทน, พังงา
ครัวหลวงเทนตั้งอยู่บนถนนเพชรเกษมทางไปเขาหลัก ร้านขนาดย่อมในบรรยากาศสบายเป็นกันเอง แต่อาหารรสชาติหนักหน่วงจัดจ้านแบบใต้แท้ และใช้วัตถุดิบท้องถิ่นหลายอย่างที่น่าสนใจ อย่างแกงส้มปลาลูกมุด ไก่บ้านต้มขมิ้น ปลาทอดขมิ้น และคั่วกลิ้งเนื้อที่อัดแน่นด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ หากไม่รับประทานเผ็ดแนะนำให้แจ้งร้านก่อน


ผัดกะเพราของร้านชวนชิม (© MICHELIN Guide Thailand)
ผัดกะเพราของร้านชวนชิม (© MICHELIN Guide Thailand)

โกเบนซ์, ภูเก็ต
โกเบนซ์ครองใจนักชิมมายาวนานกว่า 20 ปีด้วยข้าวต้มแห้งหนักเครื่อง เสิร์ฟกับน้ำซุปร้อน ๆ รสชาติเข้มข้นเผ็ดพริกไทย แต่ทีเด็ดจริง ๆ คือกระเทียมเจียวที่หอมอร่อยไม่เหมือนใคร และเครื่องที่มีให้เลือกหลากหลาย เช่น หมูกรอบ หมูสับ กระดูกหมู รวมไปถึงเครื่องใน เลือกอร่อยในแบบเกาเหลาหรือกวยจั๊บก็ได้ แล้วค่อยเลือกขนาดชามตามความหิว

ฮ้องข้าวต้มปลา, ภูเก็ต
ร้านมีบรรยากาศเหมือนร้านอาหารตามสั่งกึ่งร้านของชำ เฮียเจ้าของร้านเป็นคนเดียวที่จับตะหลิว ถึงร้านจะชื่อข้าวต้มปลา แต่เมนูที่โดดเด่นจริง ๆ คืออาหารตามสั่ง อยากให้ลองปลาผัดเกี่ยมฉ่ายที่ปลาทอดกรอบ ๆ เข้ากันได้ดีกับรสชาติผักดอง และปูผัดผงกะหรี่ที่มีกลิ่นและรสของเครื่องเทศจัดจ้านแต่ซับซ้อนไม่เหมือนใคร

หมอมูดง, ภูเก็ต
ตั้งชื่อตามเจ้าของและคลองมูดง เมนูอาหารอาจเรียบง่ายแต่รสชาตินั้นเข้มข้นและกลมกล่อม เมนูขึ้นชื่ออย่างปลาทูยัดไส้มีขั้นตอนการทำที่ไม่ธรรมดา เนื้อปลาถูกขูดออกมาบดผสมกับเครื่องแกงเผ็ดร้อน ก้างปลาถูกเลาะออกเพื่อยัดเนื้อปลาที่คลุกเคล้าเป็นอย่างดีกลับเข้าไป ก่อนนำปลาทั้งตัวไปทอดจนเหลืองกรอบ


ปลาทูยัดไส้ของร้านหมอมูดง (© MICHELIN Guide Thailand)
ปลาทูยัดไส้ของร้านหมอมูดง (© MICHELIN Guide Thailand)

ครัวน้อง, พังงา
ครัวน้องเป็นร้านเล็ก ๆ ที่อาจหายากสักเล็กน้อยหากไม่สังเกตให้ดี คุณเอ๋และคุณนกเจ้าของร้านช่วยกันเสิร์ฟความอร่อยมากว่า 20 ปีแล้ว และจ่ายตลาดเองทุกเช้าเพื่อเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุด ลูกค้าเลือกความเผ็ดของอาหารได้ 3 ระดับ ทั้งเมนูอาหารทะเลและเนื้อสัตว์อื่น ๆ จานที่ไม่ควรพลาดคือต้มยำกุ้ง และปูนิ่มทอดกระเทียม

โรตีแถวน้ำ, ภูเก็ต
ร้านโรตีเจ้าดังที่เป็นจุดหมายปลายทางความอร่อยของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ร้านคึกคักทุกวันด้วยขาประจำที่สั่งอาหารด้วยรหัสตัวเลขบอกสัดส่วนของจำนวนโรตีและไข่ เอกลักษณ์ของร้านคือกระทะเหล็กแบนขนาดใหญ่บนเตาถ่าน และฝีมือการทำโรตีที่รวดเร็วน่าทึ่ง อย่าลืมสั่งแกงมัสมั่นเนื้อรสกลมกล่อมหอมกรุ่นมารับประทานคู่กัน



ภาพเปิด: © MICHELIN Guide Thailand 

ทานอาหารนอกบ้าน

ดูอย่างอื่นต่อ - เรื่องราวที่คุณอาจสนใจ

ติดตามข่าวสารของเรา เพื่อรับรู้เรื่องราวใหม่ ๆ จาก 'มิชลิน ไกด์' เป็นคนแรก
สมัครสมาชิก
ติดตาม 'มิชลิน ไกด์' ผ่านช่องทางโซเชียล เพื่อจะได้ไม่พลาดเรื่องราวน่าสนใจและเบื้องหลัง