英国作家阿兰·德波顿（Alain de Botton）在英国希斯罗国际机场住了一个礼拜，近距离接触了机场工作人员和来往旅客，写成《机场里的小旅行》（A Week at the Airport: A Heathrow Diary）。从前，机场只是一个旅程的开始或结束，但书里描绘的机场却复杂、充斥着不同人的生活轨迹和故事，俨然已成为旅行的一部分。
既然如此，那不如让我们好好享受这趟机场里的小旅行，看这个暂时空间，有什么值得驻足的美食。
top air
德国斯图加特机场（ Stuttgart Airport）, 第一航站楼
top air 是拥有米其林星的机场餐馆。在德国主厨 Marco Akuzun 的带领下，精致的用餐体验和高档食材，常常让游客忘了自己身处于来去匆匆的机场。美妙的用餐体验配合机场美景，难怪不少旅客选择上飞机前，在这里好好享用一餐。
米其林评审员对于 Top Air 的评价是：“从餐馆的橱窗眺望，整个飞机跑道一览无遗，让你可以在欣赏主厨充满创意的料理同时欣赏美景。但餐桌上的风景同样美丽，主厨精美的装盘让你想把注意力都集中在眼前的美食上。餐馆的位置靠近机场 P5 停车场，相当方便。”
I Love Paris
法国巴黎戴高乐机场 （ Charles de Gaulle Airport）, 2E航站楼
法国虽有悠久的美食文化，但是机场美食却近年才出现。米其林二星餐馆 Le Grand Véfour 主厨 Guy Martin 于 2015 年在巴黎戴高乐机场开设了 I Love Paris 餐馆，菜单以法式为主，包括法式经典蔬菜牛肉汤（pot-au-feu）、白汁小牛肉（Blanquette de veau）等。餐馆的室内设计，受到法国皇宫的启发，华丽精美，餐馆内还特设一个香槟吧台。
Le Chef
瑞士日内瓦国际机场，第一航站楼
Le Chef（原名 Altitude）目前的主厨是 Benjamin Luzuy。出生洛迦诺的主厨，因为瑞士电视节目 Descente en cuisine 成为家喻户晓的人物。为了新餐馆， Benjamin 特别准备了全新的菜单，主要食材都是瑞士本地生产。菜单根据季节的不同变化，以 4 种烹饪方法为主：用生或腌制食物带出食物的新鲜；用蒸带出食物的恬淡；用大火带出食物的浓香；用慢煮带出食物的松软。
Porta Gaig
西班牙巴塞罗那机场（El Prat Airport ）, 第一航站楼
Porta Gaig 由米其林一星餐馆 Gaig 的主厨 Carles Gaig 掌舵。餐馆呈现菜色多以加泰罗尼亚料理（Catalan Cuisine）为主，当中少不了伊比利亚猪肉、炸鳕鱼等经典西班牙名菜。 除了全餐，餐馆也提供外带服务，让匆忙的旅人可以带着美味上飞机。
Dani García Delibar
西班牙马拉加机场，第3航站楼
出生于西班牙南部的厨师 Dani García 在马拉加城里有间同名米其林二星餐馆，为方便旅人，他也在马拉加机场开设较休闲的 Dani García Delibar。单点菜单包括主厨的经典名菜，比如用牛尾做的汉堡和樱桃西班牙冷汤（Cherry Gazpacho）。除此之外，还有一些比较新的菜式，比如意大利饺子包酿蟹（Txangurro）、小牛排粗管面配蘑菇（ Veal cannelloni with mushrooms）等等。
Gastrohub by Paco Roncero
西班牙马德里巴拉哈斯机场（ Madrid–Barajas Airport），第4航站楼
马德里米其林二星餐馆 La Terraza del Casino 主厨 Paco Roncero ，两年前在马德里机场开设现代餐馆 Gastrohub。餐馆的菜单由 Paco 亲手打造，当中少不了用现代手法炮制的西班牙小菜（Tapas）
，比如辣土豆（Patatas bravas），还有为旅人特别设计的美食。餐馆宽敞明亮，可以容下 100 多位食客。
