吃和玩乐 2 分钟 2017年4月30日

11家米其林评审员推荐的葡国餐厅

Bacalhau、Franco Assado、Ameijoas a Bulhao Pato……如果你对这几道菜名感兴趣,那是时候到澳门走一趟了!

米其林指南 必比登推介 澳门

2017年《米芝莲指南香港澳门》挑选了十家提供传统葡萄牙菜的餐厅,其中三家获得必比登推介,包括船屋、利安咖啡屋、Castico,均是经济又美味的选择。

今年也有一家葡国餐厅首次列入指南,包括位於氹仔的福龙葡国餐(百老汇)。如果你对葡国风情如Bacalhau、Franco Assado、Ameijoas a Bulhao Pato感到好奇,那最佳探询方式就是去一趟澳门,在下述米其林评审员推荐的葡国餐厅订座,用味蕾去体验招牌式葡国菜。

A Lorcha

这家服务亲切殷勤的葡国餐厅,位於妈阁庙附近,但地点便利并非其成功的要因素。餐厅总厨的要职由东主母亲担任,致力保持食品质素和正宗风味,烤菜式全部用炭炉烹调。餐厅精选推介包括榄油香蒜炒鲜蚬,葡式烩海鲜和非洲辣鸡。河边新街289号

Café Leon

1989 年开业,座落西湾湖边的利安确令不少人留下美好回忆。在 2013 年X至现址,环境转变但美食不变,由原来的厨师团队继续为食客炮製一系列美味菜式,包括多道利安名菜如牛油扒金边龙脷,原条牛肋骨和烧鸡酿饭等。氹仔地堡街79号

Manuel Cozinha Portuguesa

离开氹仔旧城区的热闹街道,从施督宪正街向飞能便度街方向走,便会找到位於路口这家小店。在这儿你能吃到美味正宗的葡国菜。葡籍店东兼主厨亲切好客。他坚持选用本地和葡国优筫食材,且以碳火烧烤食物,还在店内自製芝士。炆兔肉和墨鱼汁炒饭是他最引以为傲的菜式。氹仔飞能便度街90号

Antonio

安东尼奥现址在离旧店不远的一座叁层高小屋中,餐室主要在地下和二楼,还附有小阳台。为了营造欧陆风情,店主选用了木地板,葡式瓷砖及皮椅,墙上的油画替店子添了点现代气息。店主的好客热情和餐单却保持不变,蜜糖橄榄油烤山羊芝士和海鲜杂烩当然仍在餐单上。氹仔木铎街7号

Banza

此店以店主的别名命名,他每天早上都会前往市场,为每日精选寻找灵感和挑选食材。众多美食中以鱼类最受欢迎。餐厅座落於氹仔的大型屋苑内,四周环境寜静。装潢以白,绿为主色,掛有大型画作。Banza 还会向你介绍他精选的葡萄牙美酒。氹仔广东大马路154A及154B号南新花园第5座地下G,H座

Clube Militar de Macau

这座最初为澳门陆军军官而设的粉红色建築物建於 1870 年,在 1995 年完成翻新,并将餐厅对外开放,惟俱楽部内的雅致大厅及酒吧则只限会员使用。大厅内的柚木地板,配上窗纱的大窗及天花板上的吊扇,带有浓厚的殖民地色彩。俱楽部供应传统葡萄牙菜式,并会偶尔举办美食节。南湾大马路975号

Espaco Lisboa

Espaco 意谓空,店主有意在东方这临海小镇营造一个充满葡国情调的空间。不论是铺地板的石块,摆设以致烹调用的陶钵,全部从葡国运抵。葡籍厨师用家乡材料舆传统食谱炮製多款家常菜。源自莫桑比克食谱的非洲鸡,啖啖椰汁香,美味无穷;风味绝佳的黑蹄火腿亦不能错过。路环水鸭街8号

Gosto

圆拱型的天花及充满葡国风情的掛墙相片,这间在银河渡假城内的餐馆带着浓厚的旧殖民地色彩。由葡萄牙籍主厨带领厨房团队为食客献上一道道风味正宗的葡国菜。特色菜如炸马介休球配鸡心豆沙及传统葡国蛋挞尤为滋味。多款葡萄牙餐酒可供选择。澳门银河 G011, G/F

Guincho a Galera

来自邻近里斯凯什, Fortaleza do Guincho 餐厅的分店正式登陆澳门,带来葡式高级餐饮享受。它位处葡京酒店内,餐厅格调高雅,装潢精致,服务亦十分周到。它供应的葡式佳餚製作精美,味道正宗,偶尔亦会渗入些许法国风味。餐厅还提供种类繁多的美酒。葡京路2-4号葡京酒店3楼

Castico

葡籍东主兼厨师2004 年移居澳门,开设这家隐藏於氹仔旧城区大街附近的小店。小店陈设简约樸实,只有五张餐桌,他就在细小的开放式厨房烹调家庭式美食,待客人如亲人。食店营业时间由清早到深夜,收费合理,推介菜有猪肉粒炒蚬,马介休烩薯仔及鸭饭。氹仔施督宪正街65号B

吃和玩乐

继续阅读您可能会感兴趣的文章