转行从来都不容易。但是对于这五位顶尖名厨来说，投入餐饮业成绩斐然。看看以下几位厨师之前从事什么职业，出人意表，也激励人心。
纽约米其林三星餐馆 Eleven Madison Park 大厨 Daniel Humm 曾是脚踏车手
对于纽约知名米其林三星餐馆 Eleven Madison Park 的瑞士主厨 Daniel Humm而言，下厨是他的运动。青少年时期，Humm 是少年瑞士国家队的脚踏车手，并到欧洲各地参加比赛。在赛季以外的时间，他会到厨房里打工赚外快。打工经验引起他对厨艺的兴趣。不过，他的职业生涯中断，是因为21 岁那年发生严重意外，让他重新评估职业目标。
之后的两年，Humm 到几家瑞士最优秀的酒店与餐馆工作。2002年，24 岁的 Humm 所任职的 Gasthaus zum Gupf 获得米其林一星荣耀，也让他成为瑞士最年轻获得星级荣耀的厨师。2003年，他移居美国，三年后接掌纽约的 Eleven Madison Park。
旧金山米其林一星餐馆 Kin Khao 大厨 Pim Techamuanvivit 曾是美食部落客
这是一个美食部落客变身名厨的成功故事。Pim Techamuanvivit 主理旧金山米其林一星餐馆 Kin Khao，并在去年五月受委任到掌勺曼谷 COMO Metropolitan 的米其林一星餐馆 Nahm。不过，走入厨房之前，Techamuanvivit 在硅谷就业，为知名科技公司如网景 （Netscape） 和思科 （Cisco Systems） 打造协作工具。
工作之馀，她经营第一代美食部落格 Chez Pim，2003年推出时迅速窜红，还被《卫报》选为世界上最具影响力的美食部落格之一。她的部落格大受欢迎，让她有机会为全国性报章、美食杂志写稿，甚至出书。2014年，她在旧金山开设了 Kin Khao，很快就以多层次的泰式风味与北加州食材，获得好评。
香港米其林三星餐馆 Bo Innovation 大厨梁经伦曾是音响工程师
梁经伦是经常旅行世界各地的明星厨师，还拥有一家米其林三星餐馆。但很少人知道，直到两千年，他还在香港担任音响工程师，设计音乐工作室。梁经伦生于伦敦，跟随着担任工程师的父亲在多伦多成长，之后回到伦敦南岸大学修读音响工程与环境科学。
有 20 年的时间，他在香港设计音乐工作室，打造自己的事业，设计音乐工作室。閒暇时间，他会下厨款待朋友，展示创意的厨艺。2003年，他顶下朋友的一间小小的怀石料理店，并创立了 Bo Innovation。并非正统厨艺训练出身的背景，并不影响他在餐饮世界大展拳脚。梁经伦的创意料理展现了他在工程方面的专业：他以工程师的准确性推出创新料理，并以不同的食材和烹调手法不断尝试，直到达到他满意的精确水准。
香港米其林一星餐馆 Tate 大厨刘韵棋曾是创意总监
在香港米其林一星餐馆 Tate，主厨刘韵棋（Vicky Lau）设计的赏味菜单向个别食材、个人与集体回忆，以及空灵的概念致敬。如此艺术性的构思源自她艺术家与平面设计师的背景。毕业自着名的纽约大学，拿到图文传播学位后，刘韵棋进入了广告业，六年内晋升为一间设计公司的创意总监。
很快的，她被另一种设计吸引，决定加入两个朋友的行列，一起报名为期三个月的曼谷蓝带厨艺学校基本烹饪课程。学习过程中，烹饪艺术深深吸引她，她决定继续修读九个月的课程，并在香港 Cépage 餐馆磨练厨艺，之后在 2012 年开设自己的餐馆。今天，她在 Tate 推出的高端料理，完美结合了她在设计与美食方面的知识。
瑞典米其林三星餐馆 Frantzén 主厨 Björn Frantzén曾是足球员
Björn Frantzén从来没想过有一天会成为世界知名厨师，拥有与自己同名的米其林三星餐馆，他的职业首选是足球。进入厨艺世界之前，Frantzén 从 1992 年起在瑞典足球队担任职业足球员，为斯德哥尔摩足球俱乐部 AIK Fotboll 在瑞典的足球超级联赛（Allsvenskan）中踢球，直到1996年受伤以后，他把足球鞋置之高阁，走进厨房，再也没有回头。
他报读烹饪学校，在瑞典军队里当厨师，正式进入厨界。过去20年来，他到世界各地的顶尖餐馆如伦敦一星餐馆 Pied à Terre 和巴黎三星餐馆 L’Arpege 工作，再回到家乡的瑞典开设 Restaurant Frantzén。2010年，餐馆开张两年后即荣获米其林二星。2018年，《米其林指南北欧国家 2018》出炉，Frantzen成为瑞典第一也是唯一的米其林三星餐馆。
