第九版《米其林指南芝加哥》今天公布，一家新餐馆首度入选指南，也有几家芝加哥最优秀的餐馆因去年歇业，而从指南上除名。
位于西城，仅20人座，优雅迷人的Temporis在2019的指南中首度获颁米其林一星。餐馆于2017年的一月开幕，带领团队的是大厨Sam Plotnick和Don Young。根据米其林评审员的观察："总厨与其带领的小团队的热情，推动了餐馆的运作。充满创意的食物能满足每位来客的个人喜好，食材顶级新鲜。"评审员在夏季造访，盛讚餐馆中员工的用心，并对一道以鲑鱼、海胆和萝卜创作的料理印象深刻。
Alinea再次获得三星殊荣，它自第一版《米其林指南芝加哥》开始就名列三星。五月底，行政总厨Mike Bagale离开了Alinea，由料理总厨Simon Davies接掌厨房最高管理的位子。评审员说："考量Davies在餐馆的历史，以及根据在Alinea用餐的经验，我们很开心能再次颁与Alinea三星荣耀，也会持续地观察餐馆的成长。" 其他去年入选指南的餐馆今年也都同样维持荣耀。
可惜的是，过去一年，有几家芝加哥深受喜爱与讚扬的餐馆停止营业了。三星餐馆Grace在行政总厨Curtis Duffy和总经理Michael Muser尝试从投资人手上买下餐馆未果后，于2017年12月熄灯。称因来客不足，二星餐馆Sixteen也在2018年4月歇业，重塑品牌，并在6月以「Terrace 16」再出发。年初，Danny Meyer的餐馆「GreenRiver」和大厨Carrie Nahabedian的「NAHA」也歇业，但Nahabedian今年稍晚将带着餐饮新概念，重返风城芝加哥。"我们期待她的回归。"评审员说。
恭喜入选《米其林指南芝加哥2019》的所有餐馆。以下是这次入选星级餐馆的名单：
Alinea
二星
Acadia
Oriole
Smyth
一星
Band of Bohemia
Blackbird
Boka
Dusek's Board & Beer
EL Ideas
Elizabeth
Elske
Entente
Everest
Goosefoot
North Pond
Parachute
Roister
Schwa
Sepia
Spiaggia
Temporis （新）
Topolobampo
本文由Aaron Hutcherson撰写，谢明玲翻译。原文请看这里。
