日本A4和牛海胆饭- NAMI
22 Orange Grove Rd, S258350
波心日本料理餐馆（NAMI）上月刚入驻新加坡香格里拉酒店新塔楼翼，这间日本餐馆由拥有30多年料理经验、来自日本横滨的秋叶重雄掌厨。秋叶师傅料理经验丰富，还曾经参与筹备秋篠宫文仁亲王和秋篠宫妃纪子的皇室婚礼宴席，及之后的加冕仪式宴席。波心的菜单十分丰富，包括日本寿司拼盘（主图），和这道出现在波心的晚餐菜单中的日本A4和牛海胆饭。和牛包裹米饭，配上半生熟蛋（温玉）和切片的黑松露，可谓是将多种最顶级的食材结合在一起。搭配秋叶师傅特别调制酱料，味道绝佳。这道菜用料配搭令人惊喜，师傅用了青柠片。青柠片不酸且有清香味，搭配和牛肉，能平衡整道菜的味道。
Adventure - Saint Pierre
#02-02B One Fullerton, 1 Fullerton Rd, S049213
26道菜的冒险，正如其名，是一场味觉的冒险之旅。刚刚在2017年《米其林指南新加坡》摘下一颗星的Saint Pierre，准备的26道菜肴中，包括几乎所有高档食材，包括黑松露、鱼子酱、和牛等等，也少不了主厨拿手的烤鸽子肉等等。不过菜单中也有一些特别的惊喜，比如用中式的花椒油炒藜麦，还有这道芬迪奇生蚝（Fine de Claire）、蟹肉、鱼子酱与搭成圆形的杏仁瓦片（tuile）。这道菜的外形别致，生蚝放在蒟蒻当中，做成圆形，乍看之下仿佛一颗鹅卵石。上面点上鱼子酱，点睛之处是完美的半椭圆形杏仁瓦片。不论是外形还是口感，这道菜都出类拔萃。
中东料理自助餐 - One-Ninety
190 Orchard Blvd, S248646
开斋节刚过，是时候品尝清真美食。来自中东多哈四季酒店的厨师Adnan Al Masri，从本月3日至20日来到One-ninety 餐馆，为本地食客准备地道中东料理。Adnan来自叙利亚大马士革，对于料理的热忱来自他的母亲，所以他也带来妈妈的食谱，包括Harra Isbaou，翻译为：“他烧了他的手指”，其实是用扁豆做成的蔬菜羹。Adnan特别从中东带来香料，配合本地食材呈现异域风情美食。
欢庆怀念佳肴 - 岷江在纬壹
5 Rochester Park,S139216
岷江从7月1日起至8月31日，特别配合国庆节推出欢庆华年佳肴。这些佳肴的灵感皆来自本地传统美食，包括怀念珍品、富贵甘榜鸡、八宝冬瓜盅、金龙百花鸡、鸟巢芙蓉炒蟹肉等等。怀念珍品包括虾枣、三层肉等本地小吃汇聚一堂，呈现方式也十分复古。味道方面令人印象深刻的，包括用了金华火腿炖煮的八宝冬瓜盅。
鸡肉肠粉 - Nouri
72 Amoy St, S069891
由 The Kitchen at Bacchanalia 前主厨 Ivan Brehm 开设的新餐馆。Nouri不受空间、菜系的限制，厨房的空间和用餐空间融为一体。呈现的菜色也不局限于法式、意式等任何一种，以食物的味道为主。比如这道鸡肉肠粉，就是从传统粤菜得到灵感，用白胡椒粉和鸡肉做成的。鸡腿肉用蒜苗和白胡椒焖过，然后包裹在手工制作的肠粉皮中，最后以芹菜、茴香叶、开心果、石榴和和樱花虾佐味。配搭用鸡肉和牛油制作的酱料。
四川豆花饭庄阳明春天素食菜单 - 四川豆花饭庄
80 Raffles Place, #60-01 UOB Plaza 1, S048624
四川豆花饭庄与台湾阳明春天的第二次合作。这次请来台湾的薛永鸿师傅，和四川豆花饭庄的曾锋、曾镜雄师傅合作，从即日至9月15日，为本地食客准备全素套餐。这次有不少新菜上桌，包括栉瓜鲜蔬乳酪拼盘、鱼香野菌松露米型面等等。去年颇受欢迎的水梨炖官燕、玫瑰醋也一样有供应。
黑豆眉豆花生猪尾汤 - 欣艺广东味（Joyden Canton）
350 Orchard Road, #04-00 Isetan Scotts, S238868
5月刚开张的邵氏大厦欣艺广东味，是餐馆第一间市区分店。这里以粤菜为主，当中这道黑豆眉豆花生猪尾汤相当滋补美味，有妈妈的味道。猪尾现在在餐馆中不是特别常见，不过可是滋补佳品。配上黑豆，香甜浓郁带有青草香气，是夏日一道清肝明目的汤品。
烘阿拉斯加鳕鱼柳- Royale
122 Middle Road S188973
美居酒店（Mercure）的 Royale 餐馆刚推出新的菜单。包括这道烤阿拉斯加鳕鱼柳。主厨用 120 克的阿拉斯加鳕鱼，放在柠檬中腌过后，放在烤炉中低温烘烤，直到鱼柳变得软化。最后配上绿油油的芦笋和黑松露，一起浸在香芹汤汁中，清爽而不油腻。
